Los cinnamon rolls o rollos de canela son unos pequeños bollos con forma de espiral que se pueden rellenar de diferentes sabores.
En nuestro caso hemos decidido hacer un relleno de calabaza y decorarlos con yogur para lograr una receta saludable y que puedes comer todos los días.
Acompáñanos a preparar unos deliciosos Cinnamon Rolls y disfruta de una merienda dulce y sana!
Cinnamon Rolls Ingredientes
Las cantidades de estos ingredientes serían aproximadamente para 6 rollos de canela.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Leche vegetal | 100ml |
| Eritritol | 60g |
| Levadura fresca | 12g |
| Calabaza asada o puré de calabaza | 110g |
| Harina de trigo integral | 280g |
| Huevo | 1 |
| Canela | Al gusto |
| Mantequilla | 70g |
| Queso crema | 70g |
| Yogur vegetal | Al gusto |
| Flavdrops | Al gusto |
Preparación
Mezclar la leche con 30g de eritritol y la levadura y reservar.
En un bol mezclar la harina, el huevo, 50g de calabaza triturada, y la mezcla anterior de la leche. Mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
Incluir 35g de mantequilla a temperatura ambiente y amasar unos 5 minutos.
Hacer una bola como la siguiente y dejar reposar en el cuenco tapado durante 45 minutos.
Para el relleno mezclar el resto de la calabaza triturada, canela al gusto, el queso crema, el resto de la mantequilla y 30g de eritritol. Mezclar y reservar.
Cuando han pasado los 45 minutos extender la masa sobre una superficie enharinada y cubrir con la mezcla del relleno.
Cortar en tiras de unos 5 cm y hacer rollitos. Colocar en un molde y dejar reposar 30 minutos tapados con un paño.
Precalentar el horno a 220ºC y hornear durante 22 minutos. Y solo quedaría decorar con tu yogur vegetal favorito, echarle un poco de canela y a disfrutar!
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