La soja es una legumbre rica en calcio, hierro, zinc y fibra soluble e insoluble. Esta dieta basaba en la soja se debe seguir por dos semanas, descansar unos días, y luego retomarla para completar el mes.

Para seguir la dieta de la soja te recomiendo mantenerte bien hidratado(a) y comer algo ligero a media mañana. Entre las opciones para comer y beber a esta hora están:

Té o café con leche desnatada y edulcorante.
1 jugo de piña con pera.
Ensalada de frutas.
Yogur natural con cereal.
Pomelo o pera.
1 sándwich de pan integral con queso y jamón.
1 galleta de arroz con queso desnatado.

Plan semanal de la dieta de la soja

Lunes

Desayuno

2 tostadas de pan integral con queso descremado.
1 taza de café negro o con leche descremada y edulcorante.

Almuerzo

1 ensalada de patatas, tomates, berro con aceite de oliva, sal y limón.
2 milanesas de carne de soya al horno.
Gelatina ligera.

Merienda

1 taza de café con leche descremada con edulcorante.
2 tostadas de pan integral untadas con mermelada ligera.

Cena

1 ensalada de zanahorias cocidas y calabaza.
1/2 pechuga de pollo a la plancha.
1 manzana

Martes

Desayuno

1 yogur natural.

Almuerzo

1 porción de estofado de verduras.
1 porción de arroz integral con brotes de soja.
1 pera

Merienda

2 tostadas de pan integral con queso descremado.
1 taza de té de hierbas con edulcorante.

Cena

1 filete de pescado a la plancha.
1 porción de puré de calabaza.
1 ensalada de frutas.

Miércoles

Desayuno

2 galletas de soda con mermelada.
1 vaso de zumo de naranja.
1 taza de té con edulcorante.

Almuerzo

1 ensalada de tomate, zanahoria y queso descremado.
1 taza grande de sopa de verduras.
2 tortas de carne de soja.

Merienda

1 vaso de licuado de durazno con agua y edulcorante.

Cena

1 ensalada de frutas con 2 cucharadas de yogur natural liviano.
1 plato de ravioles de verdura con salsa de tomate natural.

Jueves

Desayuno

1 taza de leche descremada con edulcorante.
1 emparedado de pan integral con queso, tomate y lechuga.

Almuerzo

1 paste de vegetales.
1 huevo duro.
1 pera.

Merienda

1 taza de té, café negro o con leche descremada con edulcorante.
2 galletas de arroz con mermelada.

Cena

1 ensalada de atún, cebolla, zanahoria y huevo duro.
1 tazón de sopa con arroz integral.
1 naranja

Viernes

Desayuno

1 taza de café o té con edulcorante.
1 porción pequeña de flan casero.

Almuerzo

1 ensalada de pepino y remolacha.
1 tazón de sopa de puerro y zanahoria.
2 tortas de carne de soja con queso.

Merienda

1 taza de té con leche descremada y edulcorante.
1 porción de pastel de manzana.

Cena

1/2 pechuga de pollo a la plancha.
1 ensalada de arroz integral con arvejas y queso.
1 manzana asada con edulcorante.

Sábado

Desayuno

1 yogur natural descremado mezclado con dados de frutas.

Almuerzo

1 ensalada de patatas con piña.
2 milanesas de carne de soja al horno.
1 ensalada pequeña de frutas.

Merienda

1 racimo pequeño de uvas.

Cena

1 ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, huevo, atún y cebolla.
1 yogur natural con cereal.

Domingo

Desayuno

1 vaso de licuado de durazno con leche desnatada y edulcorante.
2 galletitas de soda con queso descremado.

Almuerzo

3 cucharadas de picadillo de zapatillos y arvejas con un huevo duro.
1 tazón de arroz integral con brotes de soja.

Merienda

1 ensalada de frutas con yogur natural descremado.

Cena

2 canelones ricota con salsa de tomate natural.
1 porción de gelatina.

Referido: Dietas

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Dieta de la soja

La alergia a la caseína hace que las personas afectadas no puedan consumir leches de origen animal ni sus derivados, pero esto no significa comer mal o tener que llevar una dieta pobre en nutrientes.

Ya en una nota anterior les he dado las pautas nutricionales junto a algunos trucos de cocina para preparar diversos tipos de comidas, así también como la clasificación entre alimentos permitidos, prohibidos y limitados.

Pero ahora bamos a integrar todos estos conocimientos en uno, en la forma correcta de elaborar el menú nutritivo y sano. Por ello les presento un ejemplo claro para que se den una idea de cómo organizar las comidas.

Desayuno:

Infusión o licuado de frutas con leche de soja y rodajas de pan (sin gluten en caso de autismo) untado con mermelada.

Almuerzo:

Plato de pasta (apto y de ser necesario sin gluten) con salsa casera, porción de conejo, pollo o pescado al horno con verduritas. De postre una fruta de estación.

Merienda:

Sándwich de pan apto relleno con rodajas de tomate, mayonesa de soja, jamón y hojas de lechuga.

Cena:

Plato de vegetales al vapor, medallones de pescado al limón y de postre un postrecito de soja.

Referido: Consumer

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