Te propongo un aperitivo diferente, un salpicón de pescado que cumple con todos los requisitos de un buen aperitivo: fácil de preparar, sabroso y nutritivo.

Este aperitivo encaja perfecto en una dieta para adelgazar, ya que no tiene más grasas que la del propio pescado, que es una grasa saludable.

Ingredientes

Cabezas de pescado (golondro, bonito…)
Laurel
Cebolla
Ajos
Vinagre
Perejil

Preparación

Pon en una olla al vapor las cabezas con dos dientes de ajo, perejil, laurel, sal y echa agua sin que lo cubra del todo.

Cuando enfríe, desmiga el pescado y mézclalo con una cebolla cortada en tiras, perejil picado y vinagre. Deja macerar unas horas antes de servir.

Referido: Mundo recetas

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Hay dietas que comenten el error de prohibirte o limitar tu consumo de proteínas. Cuando en realidad las proteínas contribuyen a mantener esos kilos de más a raya.

Según la dieta instintivad, para favorecer la pérdida de peso debes consumir más proteínas pues las proteínas se convierten en energía que el organismo necesita para mantener sus reservas en óptimo nivel.

Las mejores fuentes de proteínas son las carnes saludables como el pescado y el huevo. El momento menos indicado del día para consumirlas es a la hora de la cena.

En lo noche gastas menos energía, por lo tanto, si haces mal la cena engordas más, pero si la haces de forma adecuada, puedes adelgazar.

Por eso, en la cena no es bueno que consumas hidratos de carbono como pastas, cereales, frutas y azúcares en general. Lo mejor que puedes cenar son alimentos ricos en proteínas, los cuales tu organismo convierte en azúcares que lo obligan a echar mano de las calorías de reserva de las grasas en lugar de las calorías que has comido.

Resultado: mientras duermes pierdes peso porque tu organismo consume las calorías de reserva.

Otros beneficios del consumo de proteínas durante la noche son:

- Te hacen dormir mejor.
- Favorecen la recuperación metabólica y reconstrucción proteica.
- Favorecen la producción de hormonas antienvejecimiento.
- Favorecen la producción de hormonas sexuales.

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¿Tu colesterol está muy elevado? De seguro tu médico te habrá recomendado seguir una dieta baja en colesterol, es decir, baja en grasas.

Ahora bien, ¿qué alimentos son los que tienen el contenido más bajo de grasa y que debo incluir en mi nueva dieta anticolesterol?

Frutas y hortalizas: de lejos, lo mejor. Consume al menos 5 porciones diarias de ellas. Contienen fibras, vitaminas y minerales.

Pan, cereales, arroz y pasta: crudos o cocidos, estos alimentos son muy bajos en grasas. La famosa granola puede tener grasa y azúcar extras por las frutas secas que la componen. Debes comer entre 6 y 11 porciones de éstos.

Carnes de aves, pescado y mariscos: para que las primeras tengan menos grasas aún quítales la piel y todo rastro de grasa. El pescado y los mariscos contienen el famoso omega 3 que combate las enfermedades del corazón. La mejor manera de preparar estas carnes es al vapor, a la plancha, al horno o cocinadas a la cacerola.

Leche, yogur y queso desnatados: reemplaza la crea de leche en tus sopas y salas por leche desnatada; el queso crema por queso fresco; y la crema agria por yogur natural desnatado.

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