Consejos para cocinar más sano

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Las fiestas están ya próximas y con ellas el aumento de comidas y cenas fuera de casa. Lo más normal, es que en esta época se suelan incrementar unos kilitos de más. La mejor manera para que esto no ocurra, es cuidar nuestra alimentación antes y después de las Navidades. Hoy vamos a daros unos consejos para cocinar de forma saludable los alimentos, para que de esta forma no engordemos tanto durante estas fechas.

Consumir alimentos crudos, consumiéndolos de esta forma los nutrientes permanecen inalterables y llegan directamente a nuestro organismo. Con alimentos en este caso, nos referimos a verduras y frutas, las cuales antes de su consumo tienen que ser debidamente lavadas. Podrás crear ensaladas o acompañamientos de mil maneras diferentes sin tener que cocinar ninguna de ellas.

A la hora de comer sano es muy importante reducir el uso de platos precocinados, éstos suelen llevar más grasas, sal y aditivos artificiales que los que preparamos en casa. Cuando cocinamos, es importante utilizar el aceite de oliva, esto es debido a que los ácidos grasos presentes en este tipo de aceite tienen unos efectos beneficiosos para nuestro sistema cardiovascular.

Una de las formas de cocinar más sana es a la plancha. A la hora de cocinar la carne a través de este método, es importante utilizar sartenes de cerámica o que sean antiadherentes, que siempre estén muy calientes a la hora de cocinar la carne. Si quieres que tus filetes queden jugosos por dentro, deberás de sellarlos en caso de que sean gruesos, por ambos lados cuando la sartén esté muy caliente. Una vez que están marcados, deberás de bajar el fuego de la sartén para que se cocinen correctamente por dentro. A la hora de hacer el pescado a la plancha y que quede totalmente libre de grasas, se puede sustituir el aceite de oliva por un poco de zumo de limón o caldo vegetal. Las verduras hechas a la plancha quedarán al dente si antes las precocinamos un minuto al microondas y darles luego un golpe de calor en una plancha que esté muy caliente, solamente una vuelta y vuelta.