El apasionante mundo de la cocina y la hostelería

Todas las personas tienen alguna actividad que les apasiona, un oficio o profesión para lo cual se tienen ciertas habilidades o dones, en tal sentido, es común encontrar aquellos a quienes les satisface incursionar en la cocina y comienzan copiando alguna receta de internet o de un canal de cocina hasta ir descubriendo su agilidad para ir más allá y poder hacerse de una profesión que incluya este arte culinario, como la hostelería o simplemente, la cocina independiente de alto nivel, formándose como Chef respetados.

En cualquier caso, es importante no solo capacitarse de la manera correcta en cuanto a los conocimientos gastronómicos pertinentes, sino además, contar con los utensilios de cocina necesarios para realizar un buen trabajo, como todas las herramientas de un profesional, éstos deben ser de excelente calidad para que, todas las preparaciones sean realizadas de la mejor manera, además es importante que todo lo utilizado tenga una buena resistencia a los cambios de temperatura que se experimentan al cocinar, si te gusta este arte, seguramente desde antes de hacerlo a modo profesional, ya considerabas estas cosas al seleccionar el menaje para tu casa

Ahora bien, el mundo de la hostelería también es apasionante y lo que se sirve en estos casos, en cuanto a gastronomía se trata, debe ser todo un espectáculo a la vista y al paladar, puse en estos casos la comida requiere de consideraciones especiales, además la maquinaria de hostelería debe ser más ostentosa pues se encarga de cumplir funciones a gran escala, por la razón de que debe atenderse a un gran número de comensales (más información en MenajeyHostelería).

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Mientras mayores sean los conocimientos culinarios que tenga el Chef podrá solicitar y manejar un menaje de hostelería más adecuado para poder desenvolverse de la mejor manera en la cocina y elaborar los platos más exquisitos y presentables que den muestra de un gran profesionalismo, satisfaciendo a los clientes y ganándose la buena reputación que todo Chef desea, asimismo, los suministros de hostelería relacionados con la cocina, tales como; vajillas, velas, servilletas, pueden seleccionarse de acuerdo a las especificaciones de un buen Chef que dispondrá lo que sea necesario para la presentación de sus exquisiteces y la mesa que desea mostrar a sus comensales.

 

La hostelería; meticulosa y fascinante

 

La hostelería no solo abarca la parte culinaria de la que ya se te ha comentado, en este mundo se manejan una serie de factores que permiten al huésped disfrutar plenamente de su estadía, es así como también, se le da gran importancia al equipamiento hostelero en general, para que todo sea un conjunto de elementos perfecto que invite a quienes se hospedan a volver.

Manejar o administrar un hotel, no es tarea fácil, depende de sus dimensiones, pero como en todo negocio la idea es siempre crecer, alcanzando mayor éxito, entonces, si has incursionado en el mundo de la hostelería, seguro quieres ser excelente en este campo, como mínimo, uno de los mejores destinos en cuanto a hospedaje se refiere, para ello, debes cuidar cada detalle.

 

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Desde el color que escoges para las habitaciones hasta los tenedores de la cocina son importantes, en resumidas cuentas, desde la estructura física del lugar hasta el equipamiento hostelero que se necesita para que todo marche bien.

Asimismo, como en toda gran empresa, en la hostelería una sola persona no puede encargarse absolutamente de todo, por eso es necesario contar con los debidos asesores, así por ejemplo, el Chef principal, encargado de la cocina, solicitará los respectivos suministros de hostelería necesarios para este departamento, pues nadie mejor que él para conocer lo que realmente se requiere para preparar y presentar los diferentes platillos que se ofrecerán, de igual forma podrá solicitar el menaje de hostelería que necesitarán los Chef y el conjunto de cocineros a su cargo.

Es importante que cada director o responsable de un departamento del hotel, indique al jefe o director lo que necesita para realizar sus labores de la mejor manera, recuerda que no es lo mismo por ejemplo, los utensilios de cocina que puedas requerir en tu casa, que el gran conjunto de elementos que  se necesitan en una cocina de grandes proporciones como las que existen en los hoteles, las cuales requerirán obviamente, de un menaje de hostelería específico, el cual es mucho más completo.

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No solo la cocina amerita de la asesoría de expertos

 

Lo mismo puede decirse del resto del hotel, cada área de éste necesita de un encargado cuyos conocimientos puedan aportar lo necesario para que, se adquiera lo que realmente se necesite con la finalidad de que tal o cual departamento funcione a cabalidad, de esta forma, así como, en tu hogar sabes a la perfección qué menaje para tu casa necesitas, el supervisor encargado del grupo de recepcionistas por ejemplo, sabrá cómo manejar su personal, la capacitación que éste requiere y los implementos de trabajo necesarios. El encargado del mantenimiento y preservación de las zonas verdes, también solicitará una maquinaria de hostelería específica para realizar su tarea y así con el resto de los departamentos.

¿Y tú, deseas comenzar tu propio negocio de hostelería?

Fuente: Emprendedores