Muchas personas piensan que la pizza es un plato que engorda y que aporta pocos nutrientes. Sin embargo, esto no es totalmente cierto. Todo depende de los ingredientes empleados en su elaboración.

Básicamente, los componentes deben ser reducidos en grasa para que su valor calórico no sea muy alto.  En este sentido, no se le debe agregar aceite a la masa de la pizza y, si se hace, debe hacerse en muy baja proporción o sobre la cobertura.

Otro consejo consiste en emplear una masa que contenga harina integral y/o salvado (o incluso una parte de harina de soja) en lugar de harina blanca refinada en su totalidad.

El queso o mozzarella que se utilice preferentemente deberá ser de baja materia grasa (15 % o menos) y elegir como ingredientes más importantes a los vegetales y a los alimentos ricos en proteínas de buena calidad (que no estén acompañados de grasas) como pechuga de pollo, pescado y huevo; los cuales también brindan nutrición y sensación de plenitud.

Pizza del mar (8 porciones / calorías por ración 125))

100 g. de harina blanca
100 g. deharina integral
15 g. de levadura fresca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Agua tibia, cantidad necesaria
50 g. de camarones y de mejillones pelados
1 cebolla tierna mediana
1 lata de tomate
2 dientes de ajo
Orégano,pimentón y pimiento molido
Perejil fresco picado

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La clave de la dieta de un niño celiaco está en el correcto manejo de su alimentación.  Con una buena elección de los alimentos, el niño puede llevar una vida absolutamente normal.

Un buen manejo de la alimentación también incluye el control de la dieta del niño en situaciones sociales variadas.

Es por ello debe tener una dieta sin gluten que debe iniciarse después de haber realizado una biopsia intestinal y que se demuestre que existe, sin duda, la intolerancia al gluten.

La alimentación sin gluten debe seguirse estrictamente durante toda la vida, eliminando cualquier producto que contenga gluten.

¿Qué es el gluten?

El gluten es un grupo de proteínas presentes en algunos cereales, especialmente en el trigo. Este último está relacionado con otros cereales de grano como el centeno, la cebada y la avena, debido a que estos granos también poseen algo de gluten en su composición.

Alimentos con gluten prohibidos para celiacos

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El sobrepeso, al igual que la obesidad, es una acumulación excesiva de grasa corporal. En este sentido, un elevado porcentaje de la población española, concretamente el 20% mayor de 18 años, presenta un nivel de colesterol superior a 250 mg/dl (un valor excesivo), según un estudio de la Sociedad Española de Cardiología (SEC).

El aumento en las concentraciones plasmáticas de colesterol por encima de los niveles normales (cantidad superior a 200 mg/dl) mantiene preocupada a buena parte de la sociedad.

Entonces, e tratamiento de esta patología requiere un cambio del estilo de vida: alimentación sana, reducir la ingesta de alcohol, dejar de fumar, evitar el exceso de peso y realizar ejercicio físico son las armas necesarias para combatir esta patología, que en algunos casos requiere el uso de fármacos. Pero, ¿cuál es la verdadera clave? Sin duda, la alimentación.

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Además de ser rica y tener un sabor muy dulce, la calabaza tiene algunas cualidades que son importantes para nuestra salud.

Por ejemplo, es un excelente regulador de azucares en sangre y actúaen formade diurético en personas que sufren de retención de líquido.

Contiene betacarotenos que es  muy importante en la prevención del cáncer, como así también es muy efectiva en los problemas de próstata, de vista y de corazón.

Actúa como expectorante, limpiando pulmones y bronquios, tiene aportes antioxidantes, lo que ayuda a levantar nuestras defensas.

Tambien por su contenido en alfacarotenos y betacarotenos, cumple en nuestro cuerpo una acción depurativa y mejora los problemas intestinales.

Y en esta oportunidad te  brindamos una receta de Calabazas al horno, muy facil en su preparación.

Ingredientes

4 rodajas de calabaza, de 2 cm de espesor
4 fetas de muzzarella
1 cucharada de aceite de oliva
hojas de albahaca fresca
sal y pimienta a gusto

Preparación

Colocar las calabazas en una fuente para horno y salpimentar. Rociar con el aceite y hornear 10 minutos. Retirar, cubrir con la muzzarella y gratinar 10 minutos más. Servir con hojas de albahaca.

Las mujeres que beben a diario una taza de café logran un beneficio adicional: tendrían menos riesgo de un accidente cerebro-vascular, de acuerdo con un estudio de investigadores suecos.

Las mujeres que consumen a diario cuando menos una taza de café tienen entre 22 y 25% menos posibilidades de sufrir una ataque de apoplejía en comparación con las que lo beben en poca cantidad o nada, según el documento.

“Las bebedoras de café deben sentirse regocijadas”, dijo la doctora Sharonne N. Hayes, cardióloga de la Clínica Mayo en Rochester, Minnesota.

“El café es presentado a menudo como potencialmente malo para el corazón, pero en verdad no existe estudio alguno que afirme de manera convincente que es perjudicial”, añadió Hayes. “Quienes toman café tal vez se hacen cierto bien y posiblemente ningún daño”.

Sin embargo, Hayes y demás especialistas afirman que el estudio no debe propiciar que las mujeres que no consumen la bebida salgan corriendo a la cafetería que les quede más cerca.

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Debes tener muy en cuenta que se neceita una buena nutrición para tener un embarazo saludable. Si planeas tener un bebé, debe estar bien alimentada. Recuerde que no son buenos los excesos, ni las falencias cuando de comida se trata.

Y es que durante el embarazo, debes cuidar en extremo tu dieta, ya que la vida del recién nacido depende de la buena alimentación de la madre. Sin embargo, nos equivocamos al pensar que cuanto más se come, más sano nacerá el bebé. Las embarazadas tienen que comer en cantidad suficiente para sustentar la nueva vida, es cierto…..pero en variedad y calidad. Esta es la dieta ideal.

Normalmente una futura mamá engordará entre kilo y kilo y medio por cada mes de embarazo, lo que significa que aumentará entre 12 y 14 kilos de peso durante el periodo de gestación. Si se sobrepasa este peso es ya un exceso de grasa para la madre y el niño.

Y si laa limentación debe ser de calidad y variedad las comidas, por tanto, tiene que ser ricas en alimentos muy diversos, en los que estén presentes, de manera abundante, los alimentos frescos, fundamentalmente cereales, frutas, verduras, pescado, carnes, huevos y lácteos.

Otro dato que debes tener en cuenta es que para un buen desarrollo del feto es suficiente con incrementar 250 calorías más la dieta diaria. Es muy importante que gran parte de este aumento esté bien nutrido de proteínas (pescado, carne, huevos, legumbres y lácteos) al igual que las proteínas de los productos de origen animal y de las legumbres son básicas para la dieta del ser humano y, por tanto, de la embarazada. 

Por otra parte, hay que evitar el consumo de grasas, las patata, las bebidas gaseosas azucaradas y los dulces.  Y, claro….la vitamina fundamental para las mujeres en estado de gestación es el acido folico que la podemos encontrarla en las verduras de hoja verde, los espárragos, las legumbres y el hígado. Para las embarazadas es imprescindible tomar al menos 0,4 mg. de esta vitamina cada día, principalmente en las primeras semanas.

A continuación te presentamos una  lista de los requerimientos diarios que necesita una embarazada :

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