Sulforafano. Ése es el nombre de un compuesto que se encuentra en grandes cantidades en el brócoli y que parece ser el responsable de las saludables propiedades de este vegetal. Sus beneficios, que comparte con otros miembros de la familia de las coles (plantas crucíferas), han sido objeto de diversos estudios.

Contra el cáncer:

El principal efecto del sulforafano (un compuesto azufrado) es antioxidante. Por eso, es beneficioso en enfermedades que cursan con oxidación de los tejidos, como el cáncer.

Una investigación de la Universidad de Alabama en Birmingham publicado en la revista ‘Clinical Epigenetics’ subraya cómo ciertos componentes de alimentos como el brécol o el té verde pueden reforzar los mecanismos antitumorales naturales del organismo.

Según este estudio, el sulforafano es capaz de modificar la expresión de algunos genes implicados en el control del cáncer.

Las mujeres que beben a diario una taza de café logran un beneficio adicional: tendrían menos riesgo de un accidente cerebro-vascular, de acuerdo con un estudio de investigadores suecos.

Las mujeres que consumen a diario cuando menos una taza de café tienen entre 22 y 25% menos posibilidades de sufrir una ataque de apoplejía en comparación con las que lo beben en poca cantidad o nada, según el documento.

“Las bebedoras de café deben sentirse regocijadas”, dijo la doctora Sharonne N. Hayes, cardióloga de la Clínica Mayo en Rochester, Minnesota.

“El café es presentado a menudo como potencialmente malo para el corazón, pero en verdad no existe estudio alguno que afirme de manera convincente que es perjudicial”, añadió Hayes. “Quienes toman café tal vez se hacen cierto bien y posiblemente ningún daño”.

Sin embargo, Hayes y demás especialistas afirman que el estudio no debe propiciar que las mujeres que no consumen la bebida salgan corriendo a la cafetería que les quede más cerca.

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El consumo excesivo de grasas, alcohol, cafeína y azúcares consigue que acumulemos impurezas y toxinas en nuestro cuerpo. Esto dificulta la pérdida de peso y la salud en general.

Si deseas librarte de impurezas, pero no deseas ir al extremo de una dieta radical de desintoxicación, consume los siguientes alimentos.

Uvas. Ricas en potasio y fibra, ayudan a depurar la sangre, actúan como diuréticos y como laxantes ligeros. Lo ideal es comerlas del racimo bien lavadas.

Manzana. Su alto contenido de fibra absorbente la hace idea para eliminar toxinas. También es una gran merienda entre comidas porque ayuda a controlar el hambre por la sensación de saciedad que produce.

Espárragos. Contienen fibra, potasio, vitamina C y ácido fólico. La gran parte de las vitaminas se concentra en la punta. Sus propiedades diuréticas ayudan a la eliminación de líquidos.

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Se acabe el invierno y empieza la primavera y con ella una nueva dieta. La dieta de la primavera te permite adelgazar 2 kilos por semana (solo debes realizarla por 3), y se caracteriza pro ser una dieta rica en pescado y carne, y además por permitir el consumo de pan y aceite.

Seguir esta dieta por más del tiempo indicado puede producir trastornos gastrointestinales, mareos, intolerancia al frío, caída del cabello, fragilidad de las uñas, amenorrea en las mujeres, ansiedad, depresión, irritabilidad, contracturas musculares, sequedad de la piel y malestar general.

Menú semanal de la dieta primavera

Lunes

Desayuno: 1 café con leche, té o infusión. Tostadas con aceite de oliva. 1 zumo de naranja natural.
Almuerzo: Ensaladilla rusa. Boquerones fritos. 1 yogur natural.
Merienda: Fresas con azúcar.
Cena: Revuelto de ajetes y gambas y gulas. 1 cuajada con miel.

Martes

Desayuno: 1 café con leche, té o infusión. Galletas con mantequilla y mermelada. 1 kiwi.
Almuerzo: Ensalada de arroz. Merluza en salsa verde. 1 plátano.
Merienda: Macedonia de frutas.
Cena: Endibias con queso fresco. Croquetas de jamón. 1 yogur natural.

Miércoles
Desayuno: 1 café con leche, té o infusión. Pan con aceite de oliva y tomate. 1 zumo de frutas.
Almuerzo: Ensalada mixta. Estofado de carne. 1 manzana.
Merienda: 1 yogur con frutos secos.
Cena: Caballa al horno. Tomate con aceite y sal. 1 vaso de leche.

Jueves

Desayuno: 1 café con leche, té o infusión. Cereales de desayuno. 1 naranja.
Almuerzo: Verduras a la plancha. Pollo con manzana. 1 cuajada con miel.
Merienda: Queso fresco con membrillo.
Cena: Tortilla de espinacas. Fresas con leche.

Viernes

Desayuno: 1 café con leche, té o infusión. Galletas con mantequilla y mermelada. 1 plátano.
Almuerzo: Ensalada de aguacate, kiwi, manzana y frutos secos. Calamares fritos. Piña en almíbar.
Merienda: Macedonia de frutas.
Cena: Crema de calabacín. Albóndigas vegetales. 1 yogur natural.

Sábado

Desayuno: 1 café con leche, té o infusión. Pan blanco con aceite de oliva. 1 kiwi.
Almuerzo: Ensalada de garbanzos. Bocartes con lechuga. 1 flan.
Merienda: 1 yogur con cereales.
Cena: Tostas de anchoas, queso fresco y tomate. 1 plátano.

Domingo

Desayuno: 1 café con leche, té o infusión. 1 croissant. 1 zumo de frutas.
Almuerzo: Paella de marisco. Ensalada mixta. Fresas con zumo de naranja.
Merienda: 1 cuajada con frutos secos.
Cena: Chuleta de cerdo al horno con rodajas de tomate. 1 kiwi.

Nota: puedes acompañar el almuerzo y la cena con pan.

Referido: TN Relaciones

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Dieta primavera

En esta oportunidad te presento un tipo de dieta difícil de llevar porque apenas provee 1000 calorías diarias y que solo puedes llevar a cabo bajo estricto control médico.

Esta dieta está compuesta principalmente por frutas y verduras. Lo bueno es que te da varias opciones para cada comida para que no te aburras de seguirla.

Ejemplo de menú de dieta de 1000 calorías

Colaciones permitidas diariamente

Este programa diario te permite comer una variedad de frutas y vegetales.
Estos alimentos son bajos en calorías, sabrosos y buenos para ti.

Sugerencia de colaciones sencillas

Vegetales entre 15 y 25 calorías:
Espárragos, zanahorias crudas, apio crudo, morrón verde y colorado, hojas de lechuga, 120grs. De champiñones enlatados o crudos.
Vegetales entre 30 y 45 calorías:
Brócoli, coliflor, pepino, berenjena, cebolla cruda, repollo, espinaca, ½ tomate, zapallito blanco, chauchas
Vegetales de más de 50 calorías:
Repollitos de Bruselas, arvejas, media papa (cocida con piel), alcaucil.
Frutas de menos de 40 calorías:
Melón, durazno, ciruela, mandarina, ciruelas pasas.
Frutas de más de 50 calorías:
Manzana, banana, pomelo, melón rocío de miel, naranja, ananá, (fresco o en daditos), frutillas frescas
Limítese a 3 colaciones por día.

Esta dieta se desarrollo específicamente para brindarles comidas interesantes, nutritivas y suficientes para ayudarle a perder peso.

Desayunos

1. ½ Pancito con 1 cucharada de mermelada dietética
240 cm3 de yogur natural
½ taza de frutillas frescas
Bebida dietética, café o té
2. ½ banana
1 taza de copos de maíz
½ tasa de leche descremada
1 tostada con manteca
Bebida dietética, café o té
3. 120 cm3 de jugo de naranja
¼ taza de dados de melón
1 taza de copos de salvado
Bebida dietética, café o té
4. 120 grs. De carne blanca de pollo sobre una rebanada de pan de centeno, lechuga tomate mostaza
1 taza de gelatina de frutas
Bebida dietética
5. ½ naranja en rodajas
¾ taza de avena arrollada
1 tostada de pan blanco
½ taza de leche descremada
Bebida dietética, café o té
6. ½ pomelo
2 huevos revueltos en sartén de teflón o pasados por agua
1 tostada de pan de trigo con manteca
Bebida dietética, café o té
7. ¼ taza de queso blanco bajas calorías
½ rebanada de pan con manteca
½ taza de leche descremada
Bebida dietética, café o té

Media mañana

1-2 vasos de agua, fruta a elección (50 calorías aprox.), Café, té o si deseas, consomé.

Almuerzos

1. 120cm3 de jugo de tomate
1 taza de ensalada de pollo con 1 cda. De mayonesa.
Hojas de lechuga
1 rebanada de pan de centeno
Bebida dietética
2. ½ pomelo
170 grs. De queso blanco dietético
3 rebanadas finas de pan
Bebida dietética
3. Consomé de pollo
Ensalada de atún con rodajas de limón (85 grs. De atún al natural)
Lechuga, tomate, pepino
1 pomelo
Bebida dietética
4. 120 grs. De carne blanca de pollo sobre una rebanada de pan de centeno
Lechuga, tomate, mostaza
Una taza de gelatina de frutas
Bebida dietética
5. 120 cm3 de jugo de vegetales
120 grs. De salmón enlatado
2 troncos de apio
4 rabanitos cortados
Hojas de lechuga
1 manzana fresca
Bebida dietética
6. 60 grs. de pollo
30grs. De queso tipo semi-duro
1 rodaja de tomate, ¼ pepino, ½ huevo duro
2 galletitas de avena o salvado
Bebida dietética
7. 120 cm3 de jugo de vegetales
Omelet de champiñones
1 rebanada de pan con 1 cda. de mermelada dietética
½ pomelo
Bebida dietética

Merienda

1-2 vasos de agua. Fruta a elección (50 calorías aprox.), queso crema (4cdas.)
gelatina dietética (1 porción), café, té
Consomé.

Cenas

1. ½ pomelo
1 taza de consomé de verdura y carne vacuna
120 grs. De filete de lenguado asado con una cda. De jugo de limón y manteca
1 taza de espinaca
½ taza de gelatina de frutas
Bebida dietética
2. 120 cm3 de jugo de vegetales
140grs. De bife de lomo con guarnición de aros de cebolla asados
½ tasa de champiñones asados
Ensalada verde mezclada con 1 cda. De aceite de oliva y vinagre
½ pomelo
Bebida dietética
3. 120 cm3 de jugo de tomate
1 taza de ensalada verde mezclada con ½ cda. De aderezo bajas calorías
170grs. De pechuga de pollo (con o sin piel)
1 taza de gelatina de frutas
½ pomelo
Bebida dietética
4. 1 taza de sopa de tomate
170grs. De atún al natural
½ taza de brócoli cocido
½ taza de ensalada de repollo
1 taza de fruta fresca mezclada
Bebida dietética
5. 1 taza de ensalada verde mezclada con aceite de oliva y vinagre
120 grs. De carne de ternera asada
½ taza de zanahorias cocidas
1 taza de espárragos
½ taza de duraznos al natural
½ pomelo
Bebida dietética
6. 1 taza de gelatina de frutas dietética
120grs de carne blanca de pollo asado
½ taza de zapallitos blancos cocidos
½ taza de coliflor
1 banana fresca
Bebida dietética
7. 170 grs. De rosbif
½ papa cocida (sola)
½ taza de chauchas
1 pomelo
Bebida dietética

Colaciones permitidas por la noche

1-2 vasos de agua. Fruta a elección (50 calorías aprox.)
Gelatina dietética
Deliciosas colaciones dietéticas (totalizando 50 calorías)

Referido: Como adelgazar

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