Esta receta saludable de ensalada de berros es un plato ideal para sumarlo a tu menú saludable de una dieta sana para 2010. La ensalada de berro es una bomba de minerales y vitaminas como Vitamina C o betacarotenos, además de de antioxidantes.

Os invito a sumar esta ensalada de berro en tu dieta y veréis que os arrepentiréis!

Ingredientes para 4 personas

250 gr de berros
100 gr de nueces peladas
2 patatas cocidas
Unas hojas de lechugas
100 gr de queso fresco
6 cucharadas de mayonesa
1 decilitro de aceite de oliva
Zumo de dos limones
Sal

Preparación

Lava los berros y la lechuga con agua del grifo. Hierve las patatas en agua salada hasta que estén tiernas, pero sin deshacerse. Retira y escurre.

Corta con las manos los berros y lechugas y dispónlos en una fuente de ensalada. Añade el aderezo, mezclando previamente aceite, mayonesa,  el zumo de los limones y la sal.

En el momento de servir la ensalada, añade el queso rallado y las nueces peladas y troceadas.

Referido: Consumer

Leer mas:
Recetas saludables: ensalada de berros

La única forma de adelgazar y mantener el peso adecuado es llevar una dieta equilibrada, rica en fibras, vitaminas y minerales, así como pobre en grasas saturadas y carnes que aumenten el colesterol malo.

Para lograr este objetivo y cambiar tus hábitos de alimentación, te propongo que sumes a tu menú semanal esta receta saludable de ensalada de verduras asadas, un plato fácil y delicioso, cuyo truco de sabor está en usar poco aceite de oliva y muchas hierbas aromáticas para sazonar los vegetales.

Ingredientes para 4 personas

2 berenjenas
2 pimientos rojos
2 cebollas
200 gramos de setas
200 gramos de queso mozzarella
1 dl de aceite de oliva
Sal y pimienta

Para la vinagreta:

4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 dientes de ajo
Sal

Preparación

Precalienta el horno a 200ºC e introducelos pimientos, las cebollas enteras y las berenjenas enteras, dispuestas en una fuente para horno. Asa hasta que la piel de las verduras esté negra.

Retira la verdura,  pélala, elimina las semillas, los tallos y corta en tiras.

En una sartén sofríe las setas cortadas en tiras y condímentalas con sal y pimienta.

Coloca las verduras asadas y las setas en una ensaladera, añade el queso cortado en cubos. Reserva.

Para la vinagreta, mezcla los ingredientes y pásalos por la batidora de mano hasta tener un salsa homogénea.

Sirve la ensalada en la mesa y rocíala con la vinagreta.

Referido: Consumer

Leer mas:
Receta saludable: ensalada de verduras asadas

La pizza es una de las comidas que más me gustan, lastimosamente las pizzas que venden en los restaurantes son calóricas porque tienen ingredientes muyyy suculentos. Pero muchas veces hablamos de las pizzas “más saludables”, es decir, las que tienen ingredientes como vegetales o pescados en vez de chorizos y salchichones.

Matt McClellan, un entrenador, decidió poner a prueba el concepto de pizza como alimento saludable y sólo consumió pizzas durante 30 días para demostrar que se puede bajar de peso.

La rutina de McClellan incluyó:

1. Ocho porciones de pizza desde las 9 am a las 9 pm = 2.500 calorías.

2. Rutina de entrenamiento de 60 minutos todos los días, que combinaba ejercicio aeróbico y pesas.

El resultado fue que adelgazó 10 kilos al cabo de 1 mes, además de reducir su presión arterial, el colesterol malo y la circunferencia de sus cintura.

Cabe aclarar dos cosas: primero, que la dieta estuvo acompañada de una rutina de ejercicios integral, segundo que sólo consumía pizzas con ingredientes saludables como brócoli, pescados, setas, pollo y demás vegetales. Nada de salchichones o combinaciones de quesos calóricos. Además controlaba las raciones: sólo 8 por día.

Referido: Vitónica

Leer mas:
30 días a dieta de pizza

He encontrado el menú de la dieta quemagrasa, un plan de alimentación para adelgazar muy estricto. Esta dieta dieta quemagrasa se realiza durante 3 meses para ver resultados y no es recomendable para personas que sufran de alguna dolencia o enfermedad.

Al ser tan baja en calorías y tan reducida en la ingesta de nutrientes básicos, la dieta quemagrasa creo que tampoco es recomendable para que una persona saludable baje de peso. Recuerden que bajar de peso es un proceso paulatino, no tanto por la figura sino porque debe primar la salud antes que nada. Esto me lleva a ponerla a esta dieta entre signos de interrogación.

Veamos el menú de la dieta quemagrasa:

Desayuno

1 taza de melón
1 sandwich de pechuga de pavo con pan integral

Almuerzo

1 taza de puré de papa
1 taza de atún en agua
1 taza de lechuga y brócoli

o

2 tazas de arroz integral al vapor
1 taza de espinacas cocidas
300 grs de carne, pollo o pescado (alternados en la semana)

Cena

1 jitomate
1 zanahoria
1 taza de lechuga
1 gelatina
1 taza de jícama (raíz de origen mexicano que se consume cruda y sazonada con limón)

Tan sólo esto es todo lo que debes consumir durante 3 meses, además debes acompañar con esta rutina de ejercicios.

Todos los días 20 minutos de ejercicios con pesas:

• muslos / pectorales: miércoles y viernes
• brazos / torso: martes y jueves
• abdomen: sábados, domingos y lunes

Para beber, mínino 1,5 litros de agua al día. Espero que nada la haya hecho porque esta dieta quemagrasa sin dudas es muy mala para la salud, pero nos gustaría que comenten sus experiencias.

Referido: Dietas

Leer mas:
¿Dieta quemagrasa y ejercicio?

La dieta alcalinizante es una dieta que desintoxicante, que limpia tu organismo de las toxinas acumuladas por los exceso en la comida y bebida.

Esta dieta la puedes realizar por un mínimo de 12 días y un máximo de 40 días. Te permite comer y beber determinados alimentos, y por otro lado te obliga a eliminar otros.

Alimentos permitidos

Pescado fresco (al horno o a la parrilla). Calamares, sepia y gambas a la plancha.
Huevos frescos (de granja) dos por semana, poco hervidos y nunca para cenar.
Arroz integral y mijo.
Legumbres (garbanzos y alubias).
Verduras y hortalizas: alcachofas, judías verdes, espinacas crudas, espárragos, berros, lechuga, remolacha, rúcula, endibias, rábanos, zanahorias, nabos, cebollas, ajos, puerros, tomates, soja (tofu y/o leche), calabacín, apio, aguacates. brócoli, coliflor, repollo y guisantes. (Evita los últimos cinco, si quieres adelgazar).
Fruta seca: dátiles, almendras (poco y sólo por la mañana).
Fruta fresca: piña, papaya, uva, melocotón, cerezas, manzanas, peras y albaricoques.

Bebidas permitidas

2 litros de agua cada día. Evita beber agua durante las comidas y poco tiempo después. (Así evitarás diluir ácidos gástricos en exceso y no retrasaremos la digestión).
Zumos frescos (no pasteurizados) de: zanahoria, limón, naranja con limón, pomelo y manzana.
Té verde o rojo en vez de café. (Evita estas infusiones de noche).
Antes de desayunar, toma una cucharadita de miel pura y 1/4 de vaso de zumo, fresco de Aloe Vera (de cultivo biológico certificado, sin conservantes como el Benzoato Sódico, E-211).

Alimentos prohibidos

Carne y productos derivados (embutidos en general). Almejas y mejillones.
Harinas blancas y productos de panificadora (pan, pastas, pasteles, galletas, pizza, etc.).
Patatas, pimientos y berenjenas.
Congelados, ahumados y productos envasados o en conserva, que estén conservados con aditivos, colorantes y conservantes tóxicos o cancerígenos. Margarina, Aceites vegetales (obtenidos por solventes químicos), mayonesa y kétchup.
Azúcar y derivados, chocolates, helados, edulcorantes (Sacarina E-954, Manitol E-421).
Sal (con el antiaglomerante E-536, ferrocianuro sódico o potásico), olivas y anchoas.
Lácteos.

Bebidas prohibidas

Leche.
Bebidas dulces con o sin gas, agua con gas, bebidas alcohólicas, café (con o sin cafeína).

Referido: En buenas manos

Leer mas:
Dieta alcalinizante

El hipertiroidismo cuando no es tratado genera inevitables complicaciones en la salud del paciente, las que aumentan de gravedad a medida que la afección se hace más severa.

Tanto el hipertiroidismo no diagnosticado como el provocado pueden ser causantes de:

- Fibrilación auricular
- Angina de pecho
- Ataque cardíaco
- Ritmo cardíaco irregular
- Osteoporosis
- Anorexia

Por otro lado, los tratamientos para el hipotiroidismo como ser yodo radiactivo, cirugía y medicación también pueden acarrear complicaciones, las que por supuesto solo suceden en una fracción pequeña de los casos, pero vale la pena tenerlas presentes:

En general pueden sucederse:

- Complicaciones cardíacas: insuficiencia cardíaca, fibrilación auricular, arritmias, insuficiencia congestiva.

- Crisis tiroidea

- Osteoporosis

- Complicaciones por fármacos antitiroideos

- Daño al hígado

- Reacciones alérgicas

- Fiebre y dolor de las articulaciones.

- Disminución del número de glóbulos blancos.

- Insuficiencia tiroidea: cuando se administra una incorrecta cantidad de hormonas (hipotiroidismo). En caso de que la medicación sea muy alta reaparecen la sintomatología del hipertiroidismo

Leer mas:
Hipertiroidismo y complicaciones (I)

Quienes buscan bajar de peso piensan que comiendo menos o dejando de comer ciertos alimentos uno ya está a dieta y debe comenzar a bajar de peso de forma milagrosa, lo cierto es que adelgazar no es una tarea fácil y muchos factores intervienen en el éxito de una dieta.

¿Por qué no adelgazo? Vamos a ver los factores más importantes a tener en cuenta y seguir al pie de la letra si queremos comenzar una dieta y adelgazar de forma saludable. Recuerden que lo mejor para bajar de peso o mantenerse en el peso adecuado es convertir estos hábitos en su estilo de vida.

No descansar lo suficiente: dormir entre 6 a 8 horas por la noche ayuda a que el organismo reclame menos calorías para funcionar. Si el cuerpo está cansado es lógico que nos pida alimentos más calóricos y dulces para convertir en energía necesaria para pasar el día y relajarse.

Seguir dietas hipocalóricas: si eres de quienes siempre hicieron las dietas exprés de pérdida de peso acelerada, es posible que pronto recuperes los kilos que has bajado y aún más. Si ahora estás siguiendo una dieta más equilibrada, tu cuerpo no responderá de forma rápida a la pérdida de peso como con las dietas hipocalóricas y la sensación de frustración, abandonando la dieta.

Abusar de los hidratos de carbono: si bien los alimentos ricos en hidratos de carbono (cereales, arroz, pasta, azúcar, golosinas) proveen al cuerpo de energía de buena calidad, no debemos abusar de su consumo porque son los que más calorías aportan. La solución tampoco es suprimirlos de la dieta: hay que encontrar un equilibrio y consumir porciones más pequeñas y hidratos de carbono más puro, como los de semillas y de harinas integrales.

Falta de ejercicio y actividad física: el éxito de cualquier dieta o plan de alimentación equilibrado está en acompañarlo con actividad física, ejercicios o deporte, para quemar las calorías extras. La actividad física es la única que ayuda a quemar las grasas adipositadas en el cuerpo, convirtiéndolas en energía.

Deficiencia de vitamina D y calcio: cuando existe deficiencia de estas sustancias, las células de grasa almacenan los nutrientes y se ensanchan, es por esto que no se baja de peso por más que uno esté a dieta. La solución es consumir alimentos ricos en calcio y vitamina D como los lácteos, o en casos severos, suplementos dietarios con estas sustancias, y recetados por el nutricionista.

Consumir medicamentos que interfieren con la pérdida de peso: algunos medicamentos pueden retrasar el adelgazamiento como: pastillas anticonceptivas, hormonas femeninas, antidiabéticos, anti-alérgicos, anti-hipertensivos, anti-depresivos, somníferos, ansiolíticos y esteroides.

Sufrir de hipotiroidismo: el hipotiroidismo es un desorden hormonal que puede hacer que las personas aumenten de 4 a 5 kgr y que además si se someten a una dieta sin saber que lo sufren, nunca logren bajar de eso. La solución es recurrir a un endocrinólogo, hacer un examen y comenzar un tratamiento para sobrellevar este trastorno.

Referido: Dieta Fitness

Leer mas:
¿Por qué no adelgazo?

En todas partes del mundo millones y millones de personas están en este momento llevando a cabo una dieta de algún tipo. Si son exitosos, una vez terminado el programa nutricional que hayan emprendido la satisfacción de haber conseguido perder unos kilos de más se apoderará de ellos. No obstante, a partir de ahí el desafío será otro: evitar recuperar el peso perdido.

¿Pero cómo hacerlo? Todos sabemos que tras terminar una dieta la preocupación es mantener el peso, y también seguramente sea lo más complicado. Sin embargo, esta fase no está separada de la primera fase (hacer una dieta), sino que están conectadas, y para hacer que ambas funcionen debes tomar medidas que las engloben a ambas.

En primer lugar procura que tu dieta no sea únicamente disciplina. Únicamente sufriendo lo único que ganarás será sufrimiento, y una vez terminada la dieta ganarás también kilos. Si amas la comida chatarra y los postres, agéndate uno de los días de la semana para disfrutar de una rica hamburguesa o de una porción de torta de chocolate, para que el proceso de la dieta sea gradual y progresivo.

También es importante darte licencias saludables en tu dieta. Con esto me refiero a variar el menú con cosas ricas, y si hoy no te entusiasma comer la ensalada de chauchas y patatas que te corresponde hoy, date un gusto y prepárate una deliciosa torta de puerro o una tortilla de acelga. Moldear la dieta según tus gustos es fundamental para adaptarte a ella.

Finalmente, debes comer adecuadamente. Valora todo lo que comas y focalízate en la comida. A la hora de almorzar o cenar, saborea y mastica bien tus alimentos, para así sentirte saciada y satisfecha con lo que estás comiendo, lo cual hará que no necesites volver a comer a la hora de haber comido.

Verás que la clave está en no disociar la dieta con la post-dieta. Intenta llevar una dieta adecuada y adaptada a ti misma de una forma gradual y progresiva sin forzarte ni sacrificarte innecesariamente. Así te acostumbrarás a tu plan dietario y evitarás recuperar los kilos perdidos debido a la abstinencia generada por una mala dieta.

via|vivirsalud

Leer mas:
¿Cómo hago para no recuperar el peso perdido?

Casi todos los dulces más ricos llevan esta deliciosa crema, tartas, bizcochos, flanes, copas hasta las tentadoras fresas con chantilly, lo lamentable es que cuando se está a dieta hay que privarse de saborearlos ya que son postres muy calóricos.

Pero desde ahora podrán darse el gusto de acompañar un símil de crema chantilly bajas calorías con el agregado que prefieran, siempre y cuando sea ligth, como por ejemplo una ensalada de frutas.

Ingredientes:

250 grs de requesón desnatado
2 cucaradas de leche desnatada
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharada de edulcorante

Preparación:

Mezcla los ingredientes en un recipiente y luego bátelos unos minutos hasta que hayan tomado la consistencia de crema.

Variante: puedes reemplazar el requesón por 200 gramos de queso blanco magro sin sal y en este caso no será necesario añadir leche.

Leer mas:
Receta de crema chantilly bajas calorías

Si te has decidido a comenzar a entrenarte en un gimnasio es importante que le saques todo el jugo posible a sus servicios. Ir durante uno o dos meses no te ayudará tanto como si te comprometes a utilizarlo durante media temporada o una entera.

Para ello es importante que te sientas cómodo y a gusto con tu gimnasio, lo cual implica que a la hora de escoger debes elegir la opción que más te satisfaga. ¿Pero cómo elegir un buen gimnasio? Escoger un gimnasio acorde a tus intereses no es tarea fácil, y para ello debes tener en cuenta unas cuantas variables para tomar la mejor decisión.

Precio y locación.

Estas dos son básicas y obvias. Un gimnasio caro no necesariamente es bueno, y tu bolsillo te agradecerá que economices lo más que puedas a la hora de firmar un contrato de admisión. Además, la locación también es importante, pues conducir 20 kilómetros o caminar media hora para llegar no es redituable. Intenta conseguir un gimnasio barato y cerca de tu casa.

Servicios.

Una vez te hayas topado con un gimnasio barato y cercano a tu domicilio ahora es hora de tener en cuenta la oferta de servicios que ofrece. La calidad de su equipamiento, la variedad de actividades, la comodidad de la infraestructura entre otros elementos son los que deberás tener en cuenta.

Limpieza.

A pesar de ser un lugar en el que se transpira, un gimnasio debe ser limpio e higiénico. Ni la sala de aparatos, ni los vestuarios y ni siquiera el hall de entrada deben estar sucios, pues ello además de ser antihigiénico puede desembocar en que contraigas alguna enfermedad.

Clientela.

Debes tener en cuenta la calidad de los socios. Si consigues un amigo para ir sería algo genial, pero esto no siempre ocurre. Por lo tanto fíjate si tus compañeros son afables y te puedes sentir cómodo con ellos para así realizar tus ejercicios de manera distendida.

Actitud del personal.

La función básica de los entrenadores es orientarte. Un entrenador (o supervisor) que se pasa leyendo el periódico e ignora tus preguntas es un negligente. El personal siempre debe estar a tu servicio para cualquiera de tus consultas, pues en definitiva ¡tú les estás pagando el sueldo!

via|vivirsalud

Leer mas:
¿Cómo escoger un buen gimnasio?