INGREDIENTES:

1 kilo de tomates bien maduros

3 cucharadas soperas de aceite

1 cuchara de azucar

Sal

Opcional:

1 cebolla mediana

PREPARACION:

Calentar el aceite y freir la cebolla finamente picada, se deja freir unos 5 minutos sin dejar que se dore, luego se agrega el tomate cortado en padazos y sin pepas. Con una espumadera se machacan bien para que se deshagan lo mas posible. Se tiene asi unos 15 minutos en el fuego y despues se pasa por el prensapurés. Se añade entonces el azucar y la sal moviendo muy bien la salsa.

Si no les gusta la cebolla, se hace de la misma manera pero quitando la cebolla.