El hígado trabaja incansablemente para limpiar el cuerpo, pero una sobrecarga de toxinas puede llevarlo a un exceso de trabajo, lo cual se puede traducir en distintas dolencias, para evitarlas debemos conocer ciertos alimentos capaces de ayudarlo con su limpieza y que a la vez le brindan protección, a éste verdadero laboratorio de la vida.

Los signos físicos que nos indican un hígado sobrecargado son; alergias, indigestión, flatulencia, daños en la piel (manchas), envejecimiento prematuro, problemas oculares (manchas, enrojecimiento de los ojos o lagrimeo), sofocos, insomnio, síndrome premenstrual, dolores musculares, dolor de cabeza y tensión en el cuello.

Pero hay ciertos alimentos que ayudan a proteger y desintoxicar el hígado para que pueda funcionar mejor desintoxicando el cuerpo entero:

* Las manzanas contienen pectina, que ayuda a captar y excretar los metales pesados fuera de los intestinos, contribuyendo directamente a reducir la carga de filtración en el hígado.

* Remolachas, zanahorias, cebollas rojas y berenjena contiene flavonoides y beta-caroteno, que son potentes antioxidantes.

* El ajo contiene alicina, un poderoso antioxidante y el mineral selenio que ayuda a la eliminación de metales pesados en el hígado.

* Los huevos, granos de arroz integral, brócoli y las espinacas contienen vitaminas del complejo B que mejoran la función del hígado y promueven la descongestión, siendo la vitamina B12 la encargada de metabolizar las grasas y mejorar la salud del hígado.

* Las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor, el repollo y la lechuga contienen glucosinolatos que ayudan al hígado a producir las enzimas para la desintoxicación.

* Toronjas son ricas en antioxidantes y ayudan en la desintoxicación natural del hígado.

* Verduras amargas como la calabaza amarga, hojas de diente de león, hojas de mostaza y la achicoria promover la producción y el flujo de la bilis.

Los batidos de proteínas son un suplemento alimenticio que podemos obtener de la leche, clara de huevo y de la soja. Son proteínas de alto valor biológico y muy saludable para nuestra salud.

¿Para qué se utilizan los batidos de proteínas?

Los batidos de proteínas son utilizados como suplemento en caso de problemas de sobrepeso y en caso de practicar deporte.

Si lo que queremos es perder grasa podemos tomarlo como sustitución en alguna comida del día, siempre y cuando se tenga en cuenta que no tenemos ninguna enfermedad anterior que no nos permita realizar esta toma de proteínas.
Entre horas también son ideales, ya que hacen efecto saciante.

Otra manera de tomarlos es, en caso de practicar deporte, cuando se quiere aumentar el índice de masa muscular. De todos modos está claro que para obtener mejores resultados se tiene que realizar un ejercicio adecuado con un entrenador personal.

Cuando se quiere tomar batidos de proteínas para ejercitar y aumentar el músculo debemos tener en cuenta también la ingesta diaria de proteínas en las comidas.

Es recomendable acudir a un especialista para que nos recomiende qué cantidad de batidos de proteínas y que dieta podemos seguir para alcanzar nuestro objetivo.

Batidos de proteínas caseros

Para poder conseguir nuestro objetivo físico, sea adelgazar o aumentar la masa muscular, necesitamos aprender como nos podemos preparar nuestros propios batidos de proteínas caseros.

Como lo que queremos conseguir es aumentar el aporte de proteínas, lo primero que tenemos que hacer es tener a mano los alimentos de alto valor proteico.

La base principal es la leche o yogurt, a la que le podemos añadir clara de huevo cocida, y todo bien mezclado lo tomaremos después de entrenar.

Hay otras combinaciones para aportar proteínas en forma de batido :

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La colitis es una inflamación del colon (intestino grueso). Cuando ésta no es tratada adecuadamente, puede desarrollar úlceras sangrantes en la pared interior del colon hasta el ano.

Entre los síntomas más comunes de la colitis se puede mencionar los dolores en el abdomen, náuseas, gases y fatiga generalizada.

Entre las recetas más fáciles hay una que es a base de un jugo curativo con manzana y remolacha. Para ello, se debe lavar y pelar 1 manzana grande y una remolacha. Picar en pedazos y colocar en la batidora. Agregar 1 vaso de agua y batir por unos segundos. Beber sin colar.

O también se puede preparar un jugo de col y zanahoria. Para ello, se debe lavar y pelar varias hojas de col y una zanahoria. Picar en pedazos la zanahoria y colocar, junto con las hojas de cola, en la batidora. Añadir 1 vaso de agua y batir por unos segundos. Tomar, a diario, preferiblemente en la mañana.

Y entre las recomendaciones para combatir esta enfermedad tenemos que se debe comer diariamente una rebanada de papaya, ya que sus enzimas ayudan a reconstruir el revestimiento de colágeno del conducto intestinal.

En todo caso, te presentamos una fácil receta de flan de calabaza :

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La diabetes es una enfermedad muy común, y se ha comprobado que hay una gran relación entre el sobre peso y esta dolencia por lo cual es muy importante el control sobre las comidas.

La diabetes es un desorden del metabolismo en donde la insulina es el factor más importante en este proceso. Durante la digestión se descomponen los alimentos para crear glucosa, la mayor fuente de combustible para el cuerpo. Esta glucosa pasa a la sangre, donde la insulina le permite entrar en las células. (La insulina es una hormona segregada por el páncreas -una glándula que se encuentra detrás del estómago).

Precisamente, entre las variadas dietas y recetas figura la de la crema de tomates que es ideal para esta temporada de invierno en Europa.

Ingredientes

(para 1800 calorías y 4 comensales)
200 (50*) grs. de cebolla
1000 (250*) grs. de tomate
20 (5*) grs. de aceite
400 (100*) grs. de patata
sal y pimienta
(*) Cantidad para 1 comensal

Elaboración

Lavar y pelar los tomates para pelarlos más fácilmente. Se cortan en cuadraditos y se reservan. Se pelan y se parten también en cuadrados las patatas y la cebolla. En una olla a presión se calienta el aceite y cuando esté en su punto se rehoga la cebolla, hasta que esté pochada.

Después se añaden los tomates y las patatas y se vuelve a erogar un par de minutos. Se añade el agua entre 1 litro y ¾, dependiendo lo consistente que queramos la crema, y se sazona al gusto.

Se cuece a presión el tiempo que indique cada marca de olla. Una vez que la olla se enfríe, se destapa y se pasa por el pasapurés. Se rectifica de sal y pimienta. Si ha quedado muy clara se deja hervir unos minutos con la olla destapada a fuego fuerte.

Normalmente asociamos su nombre a un clásico de la repostería. Sin embargo, también se pueden preparar buñuelos salados. Estos de queso son un ejemplo. Verás que son realmente sencillos de elaborar y una estupenda alternativa para los entrantes o aperitivos a la hora de confeccionar un menú.
Ingredientes:

-2 tazas de queso rallado
-2 quesitos (tipo ‘La Vaca que ríe’).
-200 g de harina
-2 claras de huevo
-1 pizca de cominos molidos
-Aceite de oliva virgen
-Sal


Preparación::


•Mezclar en un cuenco la harina con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen, una pizca de sal, los quesitos bien aplastados con ayuda de un tenedor y el queso rallado.


•Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior junto con los cominos; mezclar todo con una espátula.


•Calentar abundante aceite de oliva virgen y verter cucharaditas de la mezcla anterior.


•Freír hasta que los buñuelos estén dorados y crujientes.


•Escurrir sobre papel absorbente para que no queden muy grasos.
Nota: Puedes servir los buñuelos sobre una cama de berros y acompañarlos (en unos cuenquitos aparte) con una salsa casera de tomate o de pimientos

Fuente: Hola.com

Debes tener muy en cuenta que se neceita una buena nutrición para tener un embarazo saludable. Si planeas tener un bebé, debe estar bien alimentada. Recuerde que no son buenos los excesos, ni las falencias cuando de comida se trata.

Y es que durante el embarazo, debes cuidar en extremo tu dieta, ya que la vida del recién nacido depende de la buena alimentación de la madre. Sin embargo, nos equivocamos al pensar que cuanto más se come, más sano nacerá el bebé. Las embarazadas tienen que comer en cantidad suficiente para sustentar la nueva vida, es cierto…..pero en variedad y calidad. Esta es la dieta ideal.

Normalmente una futura mamá engordará entre kilo y kilo y medio por cada mes de embarazo, lo que significa que aumentará entre 12 y 14 kilos de peso durante el periodo de gestación. Si se sobrepasa este peso es ya un exceso de grasa para la madre y el niño.

Y si laa limentación debe ser de calidad y variedad las comidas, por tanto, tiene que ser ricas en alimentos muy diversos, en los que estén presentes, de manera abundante, los alimentos frescos, fundamentalmente cereales, frutas, verduras, pescado, carnes, huevos y lácteos.

Otro dato que debes tener en cuenta es que para un buen desarrollo del feto es suficiente con incrementar 250 calorías más la dieta diaria. Es muy importante que gran parte de este aumento esté bien nutrido de proteínas (pescado, carne, huevos, legumbres y lácteos) al igual que las proteínas de los productos de origen animal y de las legumbres son básicas para la dieta del ser humano y, por tanto, de la embarazada. 

Por otra parte, hay que evitar el consumo de grasas, las patata, las bebidas gaseosas azucaradas y los dulces.  Y, claro….la vitamina fundamental para las mujeres en estado de gestación es el acido folico que la podemos encontrarla en las verduras de hoja verde, los espárragos, las legumbres y el hígado. Para las embarazadas es imprescindible tomar al menos 0,4 mg. de esta vitamina cada día, principalmente en las primeras semanas.

A continuación te presentamos una  lista de los requerimientos diarios que necesita una embarazada :

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Ingredientes:

1 paquete (16 oz) de carne de cerdo para salchichas (pork sausage)
1-1/2 taza de agua caliente
2 paquetes (6 oz cada uno) de mezcla para relleno de pavo STOVE TOP Stuffing Mix for Turkey
1 pavo congelado (10 lb); descongélalo antes de usar

Preparación:

CALIENTA el horno a 325°F

DORA la carne para salchichas; escúrrela y reserva 1/2 taza de la grasa que suelte. Transfiere la grasa que reservaste a un tazón grande; incorpórale el agua caliente. Añádele la mezcla para relleno y la carne que doraste; revuelve sólo hasta que la mezcla se humedezca.

RELLENA las cavidades del cuello y del cuerpo sin poner demasiada mezcla. Ata el pavo; colócalo, con la pechuga hacia arriba, sobre la rejilla de una asadera grande rociada con aceite en aerosol. Coloca el relleno restante en una fuente para hornear rociada con aceite en aerosol; tápala y refrigera el relleno hasta el momento de hornear.

HORNEA el pavo de 3 a 3-1/4 horas o hasta que la temperatura del muslo alcance 180ºF y la pechuga y el centro del relleno marquen 165ºF. Pon a hornear la fuente con el relleno sobrante durante los últimos 30 min. de cocción.

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Pavo asado con relleno de carne

•Autor: Koldo Royo

Ingredientes:


1 kg de patatas (papas)
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 huevos
2 l de caldo de ave
½ kg de harina
sal
aceite
azafrán

PREPARACION::




Pelar y cortar muy finamente la cebolla y el ajo y rehogarlos con un poco de aceite. Cuando tomen color, añadir dos cucharadas de harina y dejar que se tueste; añadir el caldo poco a poco y dejar que dé un hervor.


Aparte, pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas, sazonarlas y pasarlas por harina y huevo. Freírlas en aceite de oliva no muy caliente, dejándolas un poco crudas, sacarlas del aceite y escurrirlas ligeramente sobre papel.


Echar las patatas en el caldo y añadir el azafrán levemente tostado, terminar la cocción.


Si se quiere que la salsa sea más espesa, sacar las patatas y dejar hervir el caldo.


Sevirlas con abundante salsa.

•Nº de Personas: 4
•Autor: Koldo Royo

Ingredientes:

600 g de pechugas de pavo
2 patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 dl de vino blanco
200 g de espinacas
50 g de pasas de corinto
50 g de piñones
2 cucharas soperas de vinagre balsámico
Aceite de oliva
Sal
Pimienta



Preparación:

Para hacer las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en una fuente de horno. Pelar y cortar la cebolla en juliana fina, picar el ajo finamente y mezclarlo todo con las patatas, un poco de aceite y el vino. Meterlo en el horno a 180ºC y dejarlo hasta que las patatas estén tiernas.


En una sartén con aceite poner la mitad de los piñones, cuando tomen color añadir la mitad de las pasas y las espinacas. Retirarlas, escurrirlas y reservarlas.


Hacer filetes finos con la pechuga de pavo y salpimentarlos. Extender la carne sobre papel film y colocar sobre ella el salteado de espinacas con pasas y piñones. Enrollar los filetes y cerrarlos con el film de manera que quede hermético.


Poner la carne en un recipiente con agua caliente y cocerla durante 10 minutos. Cortar la carne en rodajas y quitar el papel film.


Para hacer la salsa, dorar en una sartén el resto de pasas y piñones, retirarlo del fuego y echar un chorrito de vinagre balsámico y el perejil picado.