Además de ser rica y tener un sabor muy dulce, la calabaza tiene algunas cualidades que son importantes para nuestra salud.

Por ejemplo, es un excelente regulador de azucares en sangre y actúaen formade diurético en personas que sufren de retención de líquido.

Contiene betacarotenos que es  muy importante en la prevención del cáncer, como así también es muy efectiva en los problemas de próstata, de vista y de corazón.

Actúa como expectorante, limpiando pulmones y bronquios, tiene aportes antioxidantes, lo que ayuda a levantar nuestras defensas.

Tambien por su contenido en alfacarotenos y betacarotenos, cumple en nuestro cuerpo una acción depurativa y mejora los problemas intestinales.

Y en esta oportunidad te  brindamos una receta de Calabazas al horno, muy facil en su preparación.

Ingredientes

4 rodajas de calabaza, de 2 cm de espesor
4 fetas de muzzarella
1 cucharada de aceite de oliva
hojas de albahaca fresca
sal y pimienta a gusto

Preparación

Colocar las calabazas en una fuente para horno y salpimentar. Rociar con el aceite y hornear 10 minutos. Retirar, cubrir con la muzzarella y gratinar 10 minutos más. Servir con hojas de albahaca.

Sulforafano. Ése es el nombre de un compuesto que se encuentra en grandes cantidades en el brócoli y que parece ser el responsable de las saludables propiedades de este vegetal. Sus beneficios, que comparte con otros miembros de la familia de las coles (plantas crucíferas), han sido objeto de diversos estudios.

Contra el cáncer:

El principal efecto del sulforafano (un compuesto azufrado) es antioxidante. Por eso, es beneficioso en enfermedades que cursan con oxidación de los tejidos, como el cáncer.

Una investigación de la Universidad de Alabama en Birmingham publicado en la revista ‘Clinical Epigenetics’ subraya cómo ciertos componentes de alimentos como el brécol o el té verde pueden reforzar los mecanismos antitumorales naturales del organismo.

Según este estudio, el sulforafano es capaz de modificar la expresión de algunos genes implicados en el control del cáncer.

La celiaquía es la intolerancia total y permanente a proteínas contenidas en el gluten de: trigo, avena, cebada y centeno.

 Estas proteínas afectan directamente al intestino delgado, encargado de la absorción de los nutrientes que, a consecuencia de ello, no cumple con esta función.

Y entre las recetas para los celíacos tenemos el Budín de Merluza :

INGREDIENTES

- 3 filetes de merluza,
- 1 cda. de mayonesa,
- 14 grs. de gelatina sin sabor ,
- 1 rama de apio,
- 75 grs. de pickles,
- sal y pimienta,
- 100 grs. de queso crema.

PREPARACION

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Las mujeres que beben a diario una taza de café logran un beneficio adicional: tendrían menos riesgo de un accidente cerebro-vascular, de acuerdo con un estudio de investigadores suecos.

Las mujeres que consumen a diario cuando menos una taza de café tienen entre 22 y 25% menos posibilidades de sufrir una ataque de apoplejía en comparación con las que lo beben en poca cantidad o nada, según el documento.

“Las bebedoras de café deben sentirse regocijadas”, dijo la doctora Sharonne N. Hayes, cardióloga de la Clínica Mayo en Rochester, Minnesota.

“El café es presentado a menudo como potencialmente malo para el corazón, pero en verdad no existe estudio alguno que afirme de manera convincente que es perjudicial”, añadió Hayes. “Quienes toman café tal vez se hacen cierto bien y posiblemente ningún daño”.

Sin embargo, Hayes y demás especialistas afirman que el estudio no debe propiciar que las mujeres que no consumen la bebida salgan corriendo a la cafetería que les quede más cerca.

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El consumo excesivo de grasas, alcohol, cafeína y azúcares consigue que acumulemos impurezas y toxinas en nuestro cuerpo. Esto dificulta la pérdida de peso y la salud en general.

Si deseas librarte de impurezas, pero no deseas ir al extremo de una dieta radical de desintoxicación, consume los siguientes alimentos.

Uvas. Ricas en potasio y fibra, ayudan a depurar la sangre, actúan como diuréticos y como laxantes ligeros. Lo ideal es comerlas del racimo bien lavadas.

Manzana. Su alto contenido de fibra absorbente la hace idea para eliminar toxinas. También es una gran merienda entre comidas porque ayuda a controlar el hambre por la sensación de saciedad que produce.

Espárragos. Contienen fibra, potasio, vitamina C y ácido fólico. La gran parte de las vitaminas se concentra en la punta. Sus propiedades diuréticas ayudan a la eliminación de líquidos.

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El aloe vera presenta propiedades anticancerígenas y antitumorales, especialmente en los sarcomas blandos.

El jugo de aloe vera es un producto con muchas propiedades entre las cuales una de las más sobresalientes es la capacidad de regular todo el sistema digestivo ayudando en los dolores causados por males como la colitis y gastritis.

Además por sus propiedades cicatrizantes ayuda a mejorar los tejidos internos del estomago e intestinos, por lo que se puede consumir para ayudar a cicatrizar ulceras o principios de ulceras estomacales o intestinales.

Este producto en general ayuda a mejor la digestión y tiene un efecto laxante leve, así que ayuda a mantener el sistema digestivo en óptimo funcionamiento, lo que ayuda a prevenir males relacionados con este sistema.

Hoy en dia es comun encontrar a esta planta como ingrediente activo en: Cremas para la piel, Champúes, lociones y Jugos.

En este sentido hay una una receta casera para preparar jugo de aloe vera:

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El hígado trabaja incansablemente para limpiar el cuerpo, pero una sobrecarga de toxinas puede llevarlo a un exceso de trabajo, lo cual se puede traducir en distintas dolencias, para evitarlas debemos conocer ciertos alimentos capaces de ayudarlo con su limpieza y que a la vez le brindan protección, a éste verdadero laboratorio de la vida.

Los signos físicos que nos indican un hígado sobrecargado son; alergias, indigestión, flatulencia, daños en la piel (manchas), envejecimiento prematuro, problemas oculares (manchas, enrojecimiento de los ojos o lagrimeo), sofocos, insomnio, síndrome premenstrual, dolores musculares, dolor de cabeza y tensión en el cuello.

Pero hay ciertos alimentos que ayudan a proteger y desintoxicar el hígado para que pueda funcionar mejor desintoxicando el cuerpo entero:

* Las manzanas contienen pectina, que ayuda a captar y excretar los metales pesados fuera de los intestinos, contribuyendo directamente a reducir la carga de filtración en el hígado.

* Remolachas, zanahorias, cebollas rojas y berenjena contiene flavonoides y beta-caroteno, que son potentes antioxidantes.

* El ajo contiene alicina, un poderoso antioxidante y el mineral selenio que ayuda a la eliminación de metales pesados en el hígado.

* Los huevos, granos de arroz integral, brócoli y las espinacas contienen vitaminas del complejo B que mejoran la función del hígado y promueven la descongestión, siendo la vitamina B12 la encargada de metabolizar las grasas y mejorar la salud del hígado.

* Las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor, el repollo y la lechuga contienen glucosinolatos que ayudan al hígado a producir las enzimas para la desintoxicación.

* Toronjas son ricas en antioxidantes y ayudan en la desintoxicación natural del hígado.

* Verduras amargas como la calabaza amarga, hojas de diente de león, hojas de mostaza y la achicoria promover la producción y el flujo de la bilis.

Los batidos de proteínas son un suplemento alimenticio que podemos obtener de la leche, clara de huevo y de la soja. Son proteínas de alto valor biológico y muy saludable para nuestra salud.

¿Para qué se utilizan los batidos de proteínas?

Los batidos de proteínas son utilizados como suplemento en caso de problemas de sobrepeso y en caso de practicar deporte.

Si lo que queremos es perder grasa podemos tomarlo como sustitución en alguna comida del día, siempre y cuando se tenga en cuenta que no tenemos ninguna enfermedad anterior que no nos permita realizar esta toma de proteínas.
Entre horas también son ideales, ya que hacen efecto saciante.

Otra manera de tomarlos es, en caso de practicar deporte, cuando se quiere aumentar el índice de masa muscular. De todos modos está claro que para obtener mejores resultados se tiene que realizar un ejercicio adecuado con un entrenador personal.

Cuando se quiere tomar batidos de proteínas para ejercitar y aumentar el músculo debemos tener en cuenta también la ingesta diaria de proteínas en las comidas.

Es recomendable acudir a un especialista para que nos recomiende qué cantidad de batidos de proteínas y que dieta podemos seguir para alcanzar nuestro objetivo.

Batidos de proteínas caseros

Para poder conseguir nuestro objetivo físico, sea adelgazar o aumentar la masa muscular, necesitamos aprender como nos podemos preparar nuestros propios batidos de proteínas caseros.

Como lo que queremos conseguir es aumentar el aporte de proteínas, lo primero que tenemos que hacer es tener a mano los alimentos de alto valor proteico.

La base principal es la leche o yogurt, a la que le podemos añadir clara de huevo cocida, y todo bien mezclado lo tomaremos después de entrenar.

Hay otras combinaciones para aportar proteínas en forma de batido :

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La colitis es una inflamación del colon (intestino grueso). Cuando ésta no es tratada adecuadamente, puede desarrollar úlceras sangrantes en la pared interior del colon hasta el ano.

Entre los síntomas más comunes de la colitis se puede mencionar los dolores en el abdomen, náuseas, gases y fatiga generalizada.

Entre las recetas más fáciles hay una que es a base de un jugo curativo con manzana y remolacha. Para ello, se debe lavar y pelar 1 manzana grande y una remolacha. Picar en pedazos y colocar en la batidora. Agregar 1 vaso de agua y batir por unos segundos. Beber sin colar.

O también se puede preparar un jugo de col y zanahoria. Para ello, se debe lavar y pelar varias hojas de col y una zanahoria. Picar en pedazos la zanahoria y colocar, junto con las hojas de cola, en la batidora. Añadir 1 vaso de agua y batir por unos segundos. Tomar, a diario, preferiblemente en la mañana.

Y entre las recomendaciones para combatir esta enfermedad tenemos que se debe comer diariamente una rebanada de papaya, ya que sus enzimas ayudan a reconstruir el revestimiento de colágeno del conducto intestinal.

En todo caso, te presentamos una fácil receta de flan de calabaza :

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La diabetes es una enfermedad muy común, y se ha comprobado que hay una gran relación entre el sobre peso y esta dolencia por lo cual es muy importante el control sobre las comidas.

La diabetes es un desorden del metabolismo en donde la insulina es el factor más importante en este proceso. Durante la digestión se descomponen los alimentos para crear glucosa, la mayor fuente de combustible para el cuerpo. Esta glucosa pasa a la sangre, donde la insulina le permite entrar en las células. (La insulina es una hormona segregada por el páncreas -una glándula que se encuentra detrás del estómago).

Precisamente, entre las variadas dietas y recetas figura la de la crema de tomates que es ideal para esta temporada de invierno en Europa.

Ingredientes

(para 1800 calorías y 4 comensales)
200 (50*) grs. de cebolla
1000 (250*) grs. de tomate
20 (5*) grs. de aceite
400 (100*) grs. de patata
sal y pimienta
(*) Cantidad para 1 comensal

Elaboración

Lavar y pelar los tomates para pelarlos más fácilmente. Se cortan en cuadraditos y se reservan. Se pelan y se parten también en cuadrados las patatas y la cebolla. En una olla a presión se calienta el aceite y cuando esté en su punto se rehoga la cebolla, hasta que esté pochada.

Después se añaden los tomates y las patatas y se vuelve a erogar un par de minutos. Se añade el agua entre 1 litro y ¾, dependiendo lo consistente que queramos la crema, y se sazona al gusto.

Se cuece a presión el tiempo que indique cada marca de olla. Una vez que la olla se enfríe, se destapa y se pasa por el pasapurés. Se rectifica de sal y pimienta. Si ha quedado muy clara se deja hervir unos minutos con la olla destapada a fuego fuerte.