Esta sabrosa ensalada griega de cordero con romero, sólo tiene 305 calorías y es un alimento completo para el almuerzo o la cena.

Ingredientes:
8 onzas (240 gramos) de cordero magro
1 cucharadita de romero
2 dientes de ajo machacados
2 tazas de espinaca cruda
1 taza de garbanzos, cocidos
2 tazas de pepino, sin semillas y en cuadros
4 cucharadas de yogur bajo en grasa
4 pepinillos encurtidos, finamente picados
Una pizca de sal
Pimienta al gusto
Spray antiadherente

Preparación:

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Esta es una receta que a tu bebé le encantará y es perfecta dentro de las primeras papillas de frutas del bebé.  Aunque la receta añade leche de inicio ésta se puede sustituir por leche materna.

Ingredientes:

¼ de manzana
¼ de pera
¼ de plátano
3 medidas de leche de inicio
2 medidas de cereales sin gluten
medio vaso de agua

Preparación:

Cortar en trozos la fruta, quitándole la piel y las pepitas. Añadir agua en un cazo y cocer la manzana y la pera durante un cuarto de hora. Retirar del fuego la cocción y añadir el plátano y el resto de frutas en un recipiente. Después mézclarlo con la leche y los cereales y batir todos los ingredientes hasta que se haga una papilla.

Esta hortiliza goza de numerosas aplicaciones medicinales y alimenticias por ser refrescante, digestiva, diurética, diaforética y nutritiva.

Por ejemplo, se emplea para las inflamaciones de la vejiga, el estreñimiento, las hemorroides y en las enfermedades de la piel, vigorizante para el cerebro, asi como para combatir la diabetes.

Ingredientes

(para 1800 calorías y 4 comensales)
sal
pimienta
20  grs. de aceite
1 huevo

Elaboración
Hay que lavar acelgas en varias aguas para luego picar en trozos menudos. Se ponen en la olla a presión, se agrega un poco de sal y se cuece según las indicaciones de cada olla.

Una vez cocida se retira del fuego, se enfría y se destapa la olla. Se sacan las acelgas y se escurren y se ponen en una fuente refractaria. En una sartén se refríen los ajos y se añaden a las acelgas. Mientras tanto se bate el huevo y se pone sobre las acelgas. La preparación se pone en el horno hasta que el huevo este cuajado. Se sirve caliente.

La clave de la dieta de un niño celiaco está en el correcto manejo de su alimentación.  Con una buena elección de los alimentos, el niño puede llevar una vida absolutamente normal.

Un buen manejo de la alimentación también incluye el control de la dieta del niño en situaciones sociales variadas.

Es por ello debe tener una dieta sin gluten que debe iniciarse después de haber realizado una biopsia intestinal y que se demuestre que existe, sin duda, la intolerancia al gluten.

La alimentación sin gluten debe seguirse estrictamente durante toda la vida, eliminando cualquier producto que contenga gluten.

¿Qué es el gluten?

El gluten es un grupo de proteínas presentes en algunos cereales, especialmente en el trigo. Este último está relacionado con otros cereales de grano como el centeno, la cebada y la avena, debido a que estos granos también poseen algo de gluten en su composición.

Alimentos con gluten prohibidos para celiacos

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Esta receta es super fácil y da excelentes resultados tanto esteticamente como para nuestra salud. Consiste tomarte en ayunas todos los dias sin excepcion: 1 cucharadita de aceite de oliva en 1/4 de vaso de agua tibia con unas cuantas gotitas de limon

Esta receta ayuda a desinflamar los organos digestivos internos y por consecuencia ayuda a bajar el volumen de la pancita (gracias a las propiedades del aceite de oliva en combinacion con el limon)

Limpia tu sistema digestivo y te ayuda a deshacerte del exceso de toxinas por medio de la orina. Y eso hace que te mantengas cada vez mas saludable.

Veras resultados en una semana, tanto en tu abdomen como la limpieza de tu piel gracias al deshecho de toxinas que hace que tu piel se vea mas opaca, tu cabello y unas mas saludables. Y no tiene sabor desagradable.

Otra de las recetas para la temporada de verano es el Gazpacho de melón y bogavante.

Ingredientes (4 personas):

Melones “Galia” o “Cantaloup”
Tomates: 4 piezas
Pepino: 1 pieza
Cebolla: 1/2 pieza
Pimiento: 1/2 pieza
Aceite de oliva: 1 dcl.
Comino: 1 pieza.
Orégano: 1 pieza
Vinagre: 1 dcl.
Zumo de tomate: 1 dcl.
Bogavante hervido o cangrejo imperial: 200 grs.

Elaboración:

Vaciar los melones y reservarlos para utilizarlos de recipiente.  Con la pulpa del melón y el resto de los componentes hacer un gazpacho. Verter en los melones, guarnecer con el bogavante y decorar.

Lo bueno que tiene la cocina es que sabe adaptarse a cada época del año de la mejor manera posible. Cuando llega el calor estival, se deja de lado el puchero y los fogones y se apuesta por una cocina más sencilla, ligera y, a ser posible, fría, para poder refrescarnos.

Verduras, hortalizas,  frutas y sopas frías se convierten en los protagonistas indiscutibles de las recetas. En este sentido, les mostramos la receta de una sopa fría de aguacate con coco

Ingredientes (2 personas):
•300 g de pulpa de Aguacate
•2 tazas de caldo de Pollo desgrasado (si se quiere hacer un plato estrictamente vegetariano puede añadir zumo de apio con pequeños trozos de manzana)
•2 tazas de agua de Coco
•1 Chile serrano sin semillas y picado (puede sustituir por salsa de tabasco)
•1 cucharadita de semillas de Cilantro
•200 g. de Yoghurt natural
•Sal y Pimienta
•Coco fresco rallado o picado

Preparación :
Paso 1: Aplaste deje licuada la pulpa de aguacate con la ayuda del caldo y el agua de coco; añada el chile, las semillas de cilantro y el yoghurt.

Paso 2: Sazone con sal y pimienta. Sirva esta crema fría, coco rallado o picado.

El sobrepeso, al igual que la obesidad, es una acumulación excesiva de grasa corporal. En este sentido, un elevado porcentaje de la población española, concretamente el 20% mayor de 18 años, presenta un nivel de colesterol superior a 250 mg/dl (un valor excesivo), según un estudio de la Sociedad Española de Cardiología (SEC).

El aumento en las concentraciones plasmáticas de colesterol por encima de los niveles normales (cantidad superior a 200 mg/dl) mantiene preocupada a buena parte de la sociedad.

Entonces, e tratamiento de esta patología requiere un cambio del estilo de vida: alimentación sana, reducir la ingesta de alcohol, dejar de fumar, evitar el exceso de peso y realizar ejercicio físico son las armas necesarias para combatir esta patología, que en algunos casos requiere el uso de fármacos. Pero, ¿cuál es la verdadera clave? Sin duda, la alimentación.

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Con un cuchillo muy afilado se les quita a seis naranjas un casquete en forma de pico. Se vacían las naranjas con una cucharilla, y el jugo y la pulpa se pasan por la batidora.

Se mezclan dos yogurs con seis cucharadas de mérmelada de chabacano (*) de un tarro, y algunas frutas picadas, y con ello se rellenan las naranjas, pero sin colmarlas.

Al yogurt restante se le añade media copita de algún licor, como kirsch, y a cucharadas se vierte sobre las naranjas para terminar su relleno. Se adornan con guindas y se meten en el refrigerador, ya que se sirven frías.

(*) Es un árbol de la familia de las rosáceas, originario de China.  Sus frutos son abundantes, puesto que un solo árbol puede dar hasta ciento diez kilos de fruta por cosecha. El chabacano tiene diversos tamaños, aunque los más pequeños suelen ser más dulces que los grandes. Su sabor es exquisito, y expande un agradable perfume por el ambiente. Su piel es ligeramente vellosa, y de color amarillo rosado cuando está maduro. Posee una almendra central.

Esta dieta funciona por un proceso de transformación química y esta probado, no debe variarse o sustituir alguno de los alimentos, pueden emplearse sal o pimienta, pero ningún otro aderezo. Esta dieta debe seguirse por 3 días consecutivos.

En estos 3 días perderás hasta 4 Kg., después de 3 días puedes comer normalmente, pero siguiendo las pautas de no comer grasas. O puedes iniciar otro ciclo de dieta de 3 días, a la semana exacta de la anterior con las que puedes reducir hasta 18 Kg. En un mes si se apega a ella, no comer entre comidas y tomar de 2 a 3 litros de agua al día.

DIA 1
DESAYUNO: 1/2 toronja, 1 rebanada de pan tostado, 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete, café negro o té.
COMIDA: 2 rebanadas de cualquier tipo de carne {aproximadamente 85gr.}, 1 taza de ejotes, 1 taza de betabeles, 1 manzana pequeña, y 1 taza de helado de vainilla.
CENA: 1 y 1/2 taza de atún, 1 rebanada de pan tostado, café negro o te.

DIA 2
DESAYUNO: 1 huevo cocido, 1/2 plátano, 1 rebanada de pan tostado, café negro o te.
COMIDA: 2 salchichas, 1 taza de brócoli, 1/2 taza de zanahoria, 1/2 plátano, 1/3 de taza de helado de vainilla.
CENA: 1 taza de queso cotagge, 5 galletas saladas.

DIA 3
DESAYUNO: 5 galletas saladas, 1 rebanada de queso chihuahua, 1 manzana pequeña, café negro o te.
COMIDA: 1 taza de atún, 1 taza de betabel, 1 taza de coliflor, 1/2 taza de melón, 1 taza de helado de vainilla.
CENA: 1 huevo cocido, 1 rebanada de pan tostado.