Aseguran que con la dieta de chocolate puedes perder una media de 2 – 3 kilos por semana. Esta dieta puede llevarse a cabo durante 30 días, pero debe dividirse en dos fases: 15 días, descanso de un mes y continuar con 15 días más.

Alimentos permitidos en la dieta el chocolate

Es que aunque el chocolate contenga azufre, calcio, cloro, fósforo, magnesio, potasio, proteínas y vitaminas A y B, esta dieta todavía carece de nutrientes que necesitan ser compensados con otros alimentos.
Entre ellos, se acepta:

- Carnes blancas, mariscos, pescados blancos y azules

- Arroces y pastas integrales

- Lácteos desnatados

- Frutas con piel, en lo posible evitar el plátano

- 1 o 2 huevos cada semana

- Infusiones, jugos de frutas y agua

- Cereales integrales

- Pan de molde

Chocolate permitido en la dieta

Quizás el nombre confunde un poco, ya que la “Dieta del chocolate” no significa que adelgazaremos comiendo solo chocolate, es un permitido que tenemos para no ser tan estrictos y riguroso con nosotros mismos.

Además la combinación con los alimentos permitidos que son ricos en fibras hacen que el cuerpo no absorba tanto las azucares y las grasas que puede tener un chocolate y por lo tanto no engorda tanto.

Puedes optar por comer chocolate en barra, budín de chocolate, helado de chocolate, tarta de chocolate, crema de chocolate, bombones, entre otros.

No debes pasar de la dosis permitida de 6 onzas diarias o equivalentes y en lo posible, evítalo en la merienda.

Esto hará levantar la ceja a más de uno(a) que dejaba de desayunar para bajar de peso. Para que vean que en verdad el desayuno es la comida más importante del día.

Según estudios de la American Journal of Clinical Nutrition, los que desayunan menos tienen más posibilidades de subir de peso. Por lo tanto la clave es consumir un desayuno de calidad y no comer, como erróneamente se creía, los alimentos más calóricos en la mañana para quemar las calorías a lo largo del día.

Lo novedoso de este estudio es que sugiere que comer alimentos bajos en calorías -frutas, cereales, granos y verduras - te ayuda a manejar mejor tu peso.

Esto es tenida en cuenta por algunas dietas , como la dieta dukan , que saben muy bien que así conseguirán mejorar los resultados.

Si eres hombre, si consumes un desayuno de bajo valor energético tendrás tendencia a pesar menos. Y si eres mujer, cualquiera sea el desayuno que tomes, tendrás menos posibilidades de engordar, aunque parece que sí influye el contenido de calorías de otras comidas durante el día.

Aunque aún faltan más estudios para confirmar estas conclusiones preliminares, de todos modos, el desayuno debe ser para ti tu prioridad al empezar el día.

Puedes conseguir diversas formas de tener desayunos variados con diversas  recetas dieta dukan.

Lo cierto es que las frutas aportan los nutrientes y las calorías que tienen que aportar a cualquier hora que se la coma.
En algunos casos se la recomienda consumir como entrante para ir saciando el hambre y luego comer menos en el almuerzo o la cena.
En cambio, otras personas luego de la comida , se decantan por recetas dulces y entonces las frutas como postres son perfectas.

Excepto el plátano, las frutas tienen un aporte calórico demasiado bajo en comparación a otros alimentos, así que puedes comerte tranquilamente una fruta como postre o entrante, según a ti te guste más.

INGREDIENTES: (4 Personas)

- 300 gr. de harina de castaña.
- 4 manzanas.
- 200 gr. pasas.
- Pasas
- Edulcorante líquido

PREPARACIÓN:

Primero hay que lavar las manzanas y se cortan en rodajas y se cuecen en un poco de agua junto con las pasas. Luego se cuela la fruta y se pone en una fuente para hornear junto a las pasas. Se reserva el jugo.

A continuacion se cubre la fruta con la harina de castaña, se riega todo con el edulcorante y se introduce en el horno durante unos 20 minutos.

De vez en cuando, se vierte por encima algo del jugo de la cocción de las manzanas, para evitar que se reseque demasiado.

Básicamente, los componentes deben ser reducidos en grasa para que su valor calórico no sea muy alto.  En este sentido, no se le debe agregar aceite a la masa de la pizza y, si se hace, debe hacerse en muy baja proporción o sobre la cobertura.

Otro consejo consiste en emplear una masa que contenga harina integral y/o salvado (o incluso una parte de harina de soja) en lugar de harina blanca refinada en su totalidad.

El queso o mozzarella que se utilice preferentemente deberá ser de baja materia grasa (15 % o menos) y elegir como ingredientes más importantes a los vegetales y a los alimentos ricos en proteínas de buena calidad (que no estén acompañados de grasas) como pechuga de pollo, pescado y huevo; los cuales también brindan nutrición y sensación de plenitud.

Pizza del mar (8 porciones / calorías por ración 125))

100 g. de harina blanca
100 g. deharina integral
15 g. de levadura fresca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Agua tibia, cantidad necesaria
50 g. de camarones y de mejillones pelados
1 cebolla tierna mediana
1 lata de tomate
2 dientes de ajo
Orégano,pimentón y pimiento molido
Perejil fresco picado

Preparación

Disolver en un poco de agua tibia el azúcar, 2 edas. de harina blanca y la levadura hasta que duplique el volumen. Incorporar la harina restante y formar en un recipiente una masa tierna. Unir bien, amasar un poco y dejar reposar aprox. una hora en un recipiente tapado.

Retirar, estirar con palo de amasar o simplemente con las yemas de los dedos y acomodar en una pizzera previamente lubricada con rocío vegetal. Aparte dorar la cebolla y el ajo picados con rocío vegetal sabor oliva, agregar el tomate, los mejillones y los camarones.

Condimentar con todas las especias y dejar enfriar. Cocinar la masa hasta que comience a dorar la parte inferior, cubrir con la salsa y servir salpicada con perejil fresco picado.

INGREDIENTES

140 grs. de garbanzos
80 grs. de arroz
2 cucharadas de cebolla picada
1 puerro
1 apio
1 cucharada de ajo picado
1 ramo de perejil
Pimentón
Pimienta

ELABORACIÓN

Dejamos en remojo los garbanzos. Cocemos los garbanzos con una rama de perejil, puerro y apio. Una vez cocidos añadimos el arroz y dejamos que cuezan a fuego lento.

En una parte con aceite sofreímos la cebolla y el ajo picado y añadimos una pizca de pimentón.  Añadimos el sofrito a los garbanzos y espolvoreamos pimienta.

APORTE POR PERSONA

Hidratos de carbono: 40 grs = 4 raciones
Proteínas: 8 grs.
Grasas: 12 grs.
Kcal.: 288

Ingredientes

2 rebanadas de pan de salvado u otro a elección, 1 filete de pechuga de pollo, 1/2 tomate grande, 1/2 zanahoria rallada, 3 hojas de lechuga, 1 cebolleta pequeña, 2 cucharadas de queso crema untable magro, 3 aceitunas verdes, sal a gusto.

Preparación

Tostar el pan de ambos lados para que contenga mejor el relleno. Cocinar el pollo salado previamente en una plancha caliente y cortar en tiras para incluir al sándwich. Lavar bien los vegetales y cortar rebanadas de tomate, rallar la zanahoria y picar la cebolleta.

En un recipiente aparte, picar las aceitunas y mezclarlas con el queso untable magro para formar un aderezo saludable. Una vez elaborado el aderezo lo usaremos para untar los panes por su interior, después agregaremos tomate, lechuga, zanahoria rallada, la cebolleta y el pollo caliente en tiras. Listo para disfrutar.

El sándwich de pollo es una opción ideal para comer como plato principal en días de apuros o bien, para comer de tupper en el trabajo. Resulta un plato fresco, sano, rico en grasas saludables derivadas de las aceitunas verdes y con proteínas de buena calidad que posee el pollo y el queso.

Los vegetales aportan volumen, fibra y mucho color al plato, mientras que el pan es la fuente principal de hidratos del sándwich.

Ingredientes

● 600 g de patatas.
● Una cucharada de aceite de oliva.
● 150 g de carne picada de ternera.
● 400 g de tomate triturado.
● Un pimiento rojo.
● Una cebolla.
● 20 g de hojas de albahaca fresca.

Preparación

1. Lavar y cepillar las patatas para quitarles la tierra y cocerlas en agua ligeramente salada durante unos 20 minutos.
2. Pelar la cebolla y picarla muy fina.
3. Calentar el aceite en una olla y dorar la cebolla, añadir la carne picada y sofreírla. Agregar la lata del tomate triturado con todo el líquido y remover.
4. Dejarlo hervir hasta que se haga el tomate. Sazonar las raciones de los padres.
5. Lavar el pimiento, quitar las semillas y cortarlo en cuadraditos pequeños. Lavar las hojas de albahaca y cortarlas en tiras finas. Añadir el pimiento a la salsa y echar la albahaca por encima.
6. Servir en una fuente con las patatas.

Ingredientes para 4 personas:
Calorías por persona=74.575.

100 gr. de melocotón pelado y sin hueso,
100 gr. de naranja pelada,
100 gr. de manzana pelada y sin pepitas,
40 gr. de apio blanco crudo,
100 gr. de pera pelada y sin pepitas,
100 gr. de melón pelado y sin pepitas,
1 yogur (125 gr.),
sal,, pimienta, una pizca de orégano, el zumo de un limón, una pizca de tomillo en polvo (si es fresco cortado pequeñito).

Preparación

Cortar toda la fruta en cuadritos.  Colocar el yogurt en un bolw, añadirle las finas hierbas, sal y pimienta. Mezclarlo bien y añadirlo a la ensalada. Mezclar y servir.

El Curso Gastronomía y salud, organizado por la Escuela Universitaria de Formación Abierta, Exitae, incide en la importancia de medir la alimentación como el elemento generador de salud para nuestro organismo y capacita al alumno para, en base al conocimiento de la gastronomía, tanto nacional como internacional, elaborar combinaciones alimentarias equilibradas y saludables.