Alcachofas con piñones

400 gr. alcachofas congeladas, 150 gr. de jamón picado, 100 gr. de piñones fritos, 3 dientes de ajo, 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo, 100 cc. de jerez seco, 1 cucharada de harina, 1 vaso de leche, Mantequilla, Pimienta blanca y 200 cc. de nata líquida