Consejos sanos: Los alimentos vacunas que no pueden faltar. ¿Los comes a diario? Son un aliado del sistema inmunológico, encargados de defender al organismo de los ataques de virus y bacterias.

Su consumo ayuda a fortalecerlo, al mismo tiempo que cuida el sistema digestivo, cuya flora intestinal es la primera barrera de defensa natural.

Kiwi: Aporta vitamina C y fibra, de debe comer entre 3 a 4 veces a la semana.

Perejil: Aporta clorofila y Vitamina C, se puede consumir a gusto.

Carne de ternera magra: Aporta hierro, zinc, Vitamina B12, se debería de comer 2 veces a la semana.

Chocolate amargo: Aporta flavonoides y antioxidantes, se debería consumir una tableta pequeña al día.

Yogur probiótico: Contiene una cantidad importante de bacterias, se debería tomar entre 1 o 2 veces al día.

Huevo: Aporta vitaminas B, proteínas, hierro y zinc. Su ingesta recomendada seria de 3 a 4 veces a la semana.

Espinaca: Aporta carotenos y acido fólico, 2 veces a la semana seria lo correcto.

Ajo: aporta sulfuro de  de alilo, se debería consumir diariamente en las comidas.

Limón: Aporta potasio y Vitamina C, beber 1 vez al día, o como jugo en ayunas.

Relacionado: Los alimentos-vacunas

Ingredientes 4 huevos 4 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de harina colmadas Crema del Tiramisú 4 yemas 1 taza de azúcar 300 gramos de queso Mascarpone o Philadelphia 1 cucharadita de vainilla café líquido cacao o chocolate amargo 4 cucharadas de azúcar

Preparar un bizcochuelo batiendo a nieve las 4 claras. Agregarle el azúcar y continuar batiendo. Agregar las 4 yemas batidas y la harina. Mezclar con movimiento envolvente y colocar en asadera o molde de horno rectangular, enmantecado (para hacerlo como plancha). Llevar a horno moderado durante 25 minutos. Una vez pronto, desmoldar, dejar enfriar y cortarlo luego en dos partes.

Crema del Tiramisú Batir las 4 yemas con el azúcar hasta que queden espesas y cremosas. Agregar el queso Mascarpone y la vainilla. Mezclar. Incorporar las 4 claras batidas a nieve con 4 cucharadas de azúcar, mezclar con movimiento suave.

Armado del postre Colocar una capa de bizcochuelo, mojar con café líquido, luego colocar parte de la crema de queso. Tapar con otra capa de bizcochuelo y cubrir con el resto de la crema. Llevar al refrigerador para enfriar bien. En el momento de servir, espolvorearlo con cacao en polvo o chocolate amargo rallado. Servir

Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

Aceitunas, para enriquecer los platos. Las aceitunas son un alimento muy popular, no sólo porque con ellas se elabora el aceite de oliva, considerado un alimento básico de la dieta mediterránea, sino porque además son un excelente  ingrediente  en numerosas recetas de cocina.

Estos frutos grasos aportan sustancias como la fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. El componente mayoritario es el agua (74%) y su aporte de calorías es alto, aunque se aprecian diferencias entre unas aceitunas y otras. Las verdes aportan  casi tres veces menos de calorías, que la misma cantidad de aceitunas negras. Contienen un promedio de 20 gramos de grasa por cada 100 gramos,  donde predominan los ácidos grasos insaturados sobre los saturados.

Apenas aportan hidratos de carbono y proteínas,  respecto a su contenido mineral, destaca su aporte de sodio, debido a que es el ingrediente base de la salmuera. El sodio es un electrolito que se relaciona  con la actividad nerviosa y muscular y con la presión sanguínea.

Contienen  en menor proporción, otros minerales como calcio, potasio, magnesio, hierro, fósforo y yodo, entre otros. Pero para proveer al organismo de todos estos minerales se debería de tomar una cantidad importante, lo que aumentaría las calorías de la dieta. En cuanto a las vitaminas, aportan en pequeñas cantidades vitaminas del grupo B, pro-vitamina A y la E- estas dos últimas son excelentes antioxidantes-.

Relacionados:

¿Qué son las grasas trans?

¿Qué son los aditivos artificiales? Como consumidores sabemos de la aceptación de un alimento depende de varios factores: color, sabor, costo, facilidad de preparación, etc. Los componentes del producto influyen en estas características.

Si embargo, a veces, estos se refuerzan para obtener mejores resultados en el proceso de producción, y es aquí que aparecen los aditivos.

Como aditivo alimentario se entiende todo complemento o mezcla de sustancias diferentes al alimento, que se le agrega intencionalmente con el objetivo de lograr ciertos beneficios como optimizar el perfil nutricional, prolongar su vida útil, o mejorar las capacidades sensoriales para que sean mas apetecibles.

Los aditivos se deben usar para aumentar su vida útil, o mejorarlo, no para enmascarar y engañar al consumidor, tampoco deben bajar el aporte nutricional de los alimentos, o tapar técnicas defectuosas de elaboración o manipulación.

En la actualidad existen más de 3000 sustancias empleadas por este fin, para garantizar su inocuidad se realizan diversos estudios y los aprobados se utilizan siguiendo las normas internacionales y locales.

Algunos de los aditivos más utilizados son: mono y diglicéridos (emulsionantes), caramelo (colorante), ácido cítrico (acidificantes), y el glutamato monosódico (potenciador del sabor).

A nivel mundial la tendencia es la búsqueda de lo natural, sin agregados artificiales, estos alimentos orgánicos no contienen químicos, ni aditivos, ni conservantes; por lo tanto conservan su aroma, color y  sabor auténtico.

Relacionados: Alimentos

Las artes marciales. La alimentación y el entrenamiento de la técnica y fuerza deben constituir un conjunto armónico y coordinado en la rutina de quienes practican estas disciplinas.

Los objetivos básicos de la alimentación para aquellos que practican taekwondo, karate, aikido, jiujitsu, judo o kung fu serán:

Genéricos

a-Preservar y mejorar la salud del deportista durante su vida en activo.

b-Facilitar una vida post-competitiva saludable.

Específicos

a-Proporcionar al individuo el peso ideal de forma física competitiva y la relación adecuada: masa muscular.

b-Preparar el organismo parar el esfuerzo en el entrenamiento y la competencia.

c-Mejorar la recuperación post-esfuerzo.

Para que estos objetos puedan cumplirse es necesario que ciertos nutrientes no falten.

Antes: prevención. En principio, y para evitar el déficit de energía o una lesión, es necesario incorporar:

-Micronutrientes (proteínas, lípidos, hidratos de carbono) que se obtienen del consumo de miel, pan, arroz, pasta, papa y cereales integrales sin, refinar.

-Micronutrientes (vitaminas y minerales) siendo, en general, una buena fuente de ellos las frutas, verduras y hortalizas.

Durante: optimización del rendimiento. Para quienes entrenen de manera competitiva y por varias horas, es primordial una buena hidratación a base de agua pero tambien de bebidas isotónicas que incluyan en su composición bajas dosis de sodio, azúcar o glucosa y, habitualmente, potasio y otros minerales.

Estos componentes ayudan a la absorción del agua, que es vital para el buen funcionamiento, del cuerpo en actividad intensa.

Después: recuperación. La alimentación va a ser el punto primordial para lograr una recuperación del cuerpo. Para ello se debe tener en cuenta la ingesta de líquidos (agua), hidratos de carbono, proteínas y minerales tras el entrenamiento intenso.

Relacionados: Fitness y Ejercicios