Receta para la anemia: Frapé de jugo de uva. Cuando las reservas de hierro del cuerpo se debilitan, es necesario reponerlas, con vitaminas, o alimentos ricos en hierro.

Sabemos que la anemia causa varios trastornos, por eso cuando se sufre esta enfermedad debemos recurrir  a utilizar alimentos ricos en hierro, entre ellos  legumbres, cereales, vegetales verdes, levadura de cerveza, castañas, etc.

Esta receta de jugo es muy rica en hierro, por eso se recomienda tomarlo seguido.

Ingredientes:

1 cda de almendras

1 vaso de jugo de uvas puro

4 a 6 hojas de menta

1 cda de miel de caña (opcional)

Preparación:

Colocar todo en la licuadora, batir hasta que quede una mezcla homogénea, servir en seguida.

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Para el tratamiento de las úlceras de estómago tienes que ingerir algún fármaco prescrito por tu médico y seguir un régimen dietético especial que consista de alimentos que no te causen dolor o te alivien el que sientas.

Una dieta para la úlcera no debe ser muy estricta, no obstante un poco de prudencia al principio no vendría mal. Lo que sí se aconseja son las comidas frecuentes y en pequeñas cantidades. Come despacio y mastica bien las comidas para tener una buen digestión.

Hay ciertos alimentos clave que se deben evitar a toda costa en la dieta para úlceras estomacales como las salsas de tomate, los cítricos, los zumos, los caldos de concentrados de carne, los cereales de grano entero, las carnes fibrosas, las frutas, las verduras y hortalizas crudas, los embutidos, los pescados grasos, mariscos, alcohol, té, café, las especias, el chocolate, y en general todos los con mucha sal o azúcar.

Por otro lado, es bueno que tomes lácteos, pero desnatados y sin sal, en el caso de los quesos, huevos pasados por agua o en tortilla con poca sal, carnes de todo tipo que sean tiernas y sin grasa, preparadas a la plancha de preferencia, pescado blanco y jamón York.

Puedes comer cereales sin problemas, sobre todo hervidos, patata, frutas hervidas o al horno. Las verduras, consúmelas al principio en puré y también hervidas para que no pierdas la costumbre de masticarlas. Aliña tus alimentos con aceite de oliva, el aceite de oliva extra virgen podría irritar la mucosa un poco más de lo normal, pero de todos modos pruébalo para ver si no te afecta. De beber, lo mejor siempre es el agua, y en cuanto a dulces, están permitidas las galletas clásicas tipo María.

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Legumbres en la dieta. Contienen gran cantidad de proteína, las lentejas constituyen de un 25-30%, lugar que ocupan detrás de la soja, que es la más rica. Las habas también constituyen una fuente importante de proteína.

La soja supera a las demás legumbres en proteínas y tiene todos los aminoácidos esenciales, por lo cual puede sustituir perfectamente a la carne, los derivados de la soja contienen más proteína aún.

Aunque las proteínas de la soja son de menor calidad que las proteínas animales, (ya que presenta carencias en aminoácidos como la metionina, cisteína y el triptófano), no presenta ningún inconveniente, ya que en combinación con los cereales, ricos en estos aminoácidos faltantes, hacen que resulten unas proteínas, mucho más saludables, que las de la carne .

La ventaja de las proteínas de las legumbres sobre las de la carne es su fácil digestión y que están consideradas como antídoto natural contra el  envejecimiento.

Por el consumo de legumbres se ven mejorados la piel, uñas, cabello o la fuerza muscular, aportando además vitalidad en general; además a favor de ellas se puede decir, que no aportan ni grasas saturadas, ni colesterol.

Su elevado contenido en hidratos de carbono, hace que posean un gran poder energético y son muy saciantes, ya que son hidratos de carbono complejos y contienen muy poca grasa.

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Dieta con algas. Tienen un alto contenido en sales minerales y es un alimento altamente depurativo, además como están libres de la mano del hombre, carecen de pesticidas y como crecen de forma natural, son ricas en energía solar -importante para el cuerpo humano-.

Constituye uno de los alimentos imprescindibles de las dietas macrobióticas, introduciéndolos a diario en la dieta. Son ricas en minerales como yodo, calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio, además son ricas en clorofila, que ayuda a la transformación de nutrientes en energía y purifica la sangre.

Las algas tienen un efecto saciante y regulan el funcionamiento de la glándula tiroides. Además contienen un tipo de fibra, el mucílago, que estimula el buen funcionamiento del intestino graso, para la eliminación diaria de residuos y evitar el sobrepeso.

No deben de consumir algas las personas que sufren hipertiroidismo o han sufrido extirpación del tiroides, aunque si podrán consumir las de agua dulce, como es el caso de la espirulina.

Entre las algas más conocidas, por sus efectos adelgazantes, podemos destacar el alga espirulina o el fucus. El alga espirulina, aparte de su efecto saciante, es rica en vitaminas y minerales, aconsejada en anemias y muy rica en proteínas.

El alga fucus, con su efecto saciante, tiene un efecto laxante y es eficaz contra la celulitis.

Podemos destacar otras algas como el agar-agar con su bajo aporte en calorías o el alga kombu, que ayuda a recuperar el peso, tanto en deficiencias, como en exceso de peso. Se deben de introducir al menos tress veces por semana en la dieta.

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