Reemplazar las grasas en la dieta no es difícil gracias a que los alimentos detallan en la etiqueta la cantidad de materia grasa que poseen y las calorías provenientes de éstas.
Para que te des una idea, una dieta adecuada debe portar solo un 20 a 25% de calorías provenientes de las grasas, el resto debe venir de los otros nutrientes.
Es importante que sepas que muchas comidas naturalmente no tienen grasas, pero esto depende de la forma en que hayan sido preparadas. Por ejemplo el atún es un pescado magro, que aporta pocas calorías cuando se lo consume enlatado al natural, pero es considerable la cantidad de materia grasa y energía que se le añade al elaborarlo en aceite.
Es por ello que para sustituir correctamente las grasas en la dieta es necesario que leas cuidadosamente las etiquetas de los alimentos, de esta forma podrás identificar cuáles son más engordantes y reemplazarlos por otros magros.
Los alimentos que menos grasas poseen son los cereales integrales (sin azúcar ni añadidos de materia grasa), frutas y verduras. Un desayuno libre de grasas se puede lograr con leche desnatada, jaleas o mermeladas light en lugar de mantequilla, o bien puré de manzana para untar en las tostadas o el pan.
Referido: alimentacionsana
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Cómo reemplazar las grasas en la dieta
Comida 
INGREDIENTES
2 berenjenas,
1 huevo, 1 limón,
harina,
pan rallado.
PREPARACIÓN
Las berenjenas se pelan, se cortan en
rodajas finas, se sazonan con sal y se rebozan
en harina, huevo batido y pan rallado.
A continuación, se fríen en abund
a n t e aceite hasta que estén bien
doradas. Se sacan y se dejan reposar en
un plato cubierto con papel absorbente
para que escurran bien el aceite.
Después, se colocan en una fuente y se
adornan con hojas de lechuga y rodajitas
o triángulos de limón.
•COMENTARIO NUTRICIONAL
Aunque las verduras y hortalizas
resultan ideales para cualquier régimen
dietético, existen algunas excepciones
para la dieta de control de
ácido úrico. La coliflor, las setas,
champiñones, espárragos, etc., son
ejemplos de verduras que aportan
cantidades considerables de ácido
úrico.
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Después de los excesos en la comida y la bebida lo que mejor le cae a tu organismo es una dieta purificadora. Esta tipo de dieta sirve para eliminar las toxinas acumuladas, pero provee suficientes proteínas para que tu cuerpo tenga energía necesario y no pierda masa corporal.
Durante la dieta purificadora consume solo agua mineral o agua filtrada con jugos de frutas o verduras orgánicas, sopas de verduras, verduras cocidas al vapor, legumbres cocidas, arroz integral, avena, yogures probióticos, pecado y pollo.
Dos ingredientes importantes para esta dieta por sus propiedades purificadoras son las hojas tiernas y frescas de diente de león, y el jugo de limón que intensifica el sabor de la sal natural, ambos perfectos para las ensaladas.
El agua es muy importante en una dieta purificadora. Bebe de 2 a 3 litros, y hasta un poco más cuando el clima es muy caluroso. El agua sirve para limpiar los riñones y las glándulas sudoríparas. Si tienes deseos de consumir alcohol, bebe una infusión.
Esta dieta no es recomendada para ti si estás embarazada, dando de lactar, sufres de insuficiencia renal, enfermedades hepáticas, diabetes o si tienes bajo peso.
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Dieta purificadora
Ingredientes:
- 1 Kg. de carne de pavo (pechugas, etc) ,
- 200 gr. de castañas cocidas ,
- 3 naranjas ,
- 2 zanahorias ,
- 1 puerno ,
- 1 cebolla ,
- 1 cubito de caldo ,
- 2 cucharadas de azúcar ,
- 2 cucharados de licor de naranja ,
- 200 ml. de vino blanco ,
- laurel ,
- clavo ,
- harina ,
- canela ,
- mantequilla,
- aceite ,
- sal , - pimienta
Preparación:
Cortar la carne en dados y dorar en un poco de aceite a fuego vivo. Disolver el cubito de caldo en ¼ de litro de agua caliente, añadir la cebolla, el puerro y las zanahorias, todo troceado, la hoja de laurel y el clavo y cocer durante 10 minutos. Colar y reservar. Pelar las naranjas, pasar 2 por la batidora hasta obtener un puré fino y separar gajos. Poner el azúcar en un cazo al fuego y cuando esté caramelizado, verter el vino, el caldo y la grasa de dorar el pavo. Cocer unos minutos, agregar el puré de naranja y el licor de naranja, sazonar con sal, pimienta y un poco de canela y mezclar bien. Añadir el pavo y cocer a fuego suave unos 40 minutos (la salsa debe espesar ligeramente). Unos 10 minutos antes de finalizar la cocción, agregar las castañas y los gajos de naranja reservados.
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Pensarán que es muy poca la diferencia entre uno y otro Pan Dulce,
pero para aquellos que se animen a hacerlo…
notarán un cambio NOTABLE en la textura
y en los días que se suman a la frescura del producto ya que nuestras preparaciones de un día para otro se ponían DURAS!!!!
Eso era antes, ahora NO!!!!!
Anímense a PROBARLO se los RECOMIENDO…
La receta en….
FELIZ AÑO 2010
Gracias al blog de Mónica Cortizas
Si en Navidad no te diste el gusto de comer un pavo relleno, todavía tienes Año Nuevo para hacerlo así que apunta los ingredientes de esta receta de pavo relleno. Como sabéis, existen muchas variantes de la receta de pavo relleno, así que hoy sumamos una más.
Incluye este pavo relleno en tu menú de Nochevieja y disfruta con tu familia este último día del año. Recuerda consumir una ración pequeña y no te pases de copas.
Ingredientes
1 pavo de 4 o 5 kgr
1 Kgr de carne de cerdo picada
2 huevos
100 gr de almendras
2 cebollas grandes
6 dientes de ajo
100 gr de bacon
100 gr de pasas
2 panes
Vino dulce, a gusto
Sal y pimienta a gusto
1 taza de leche
Piña en almíbar troceada al gusto y cerezas marrasquino
Preparación
Corta el bacon y las cebollas en trozos pequeños. Sofríelos en una sartén con un diente de ajo. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada. Remoja el pan en la leche y añádelo a la carne. Condimenta con sal y pimienta y añade el vino, las almendras y pasas. Cocina hasta que se evapore el alcohol y apaga el fuego. Deja enfriar el relleno y rellena el pavo, previamente untado con mantequilla.
Lleva a horno de 180º y cocina 45 minutos por cada kilo de pavo. Una vez listo, saca el pavo y rocíalo con el almíbar de la piña. Corta en rodajas la piña y sírvela junto a las cerezas como acompañamiento del pavo.
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Receta de pavo relleno
Colocar al fuego medio los ingrediente y con unas varillas batir lentamente hasta llevar a ebullición. Una vez listo separar en moldes individuales y esperar a
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Panacotta de coco
Las garrapiñadas son un postre típico de Navidad que se come en España. Son almendras cubiertas con azúcar caramelizado. Este caramelo le da un tono oscuro y una textura dura a este dulce.
Deliciosas en verdad, pero muy calóricas. Unos 100 gramos de garrapiñadas aportan 499 Kcal y 27.1 gramos de grasa. Si las comparamos con otros alimentos, 10 unidades equivale en calorías a 14 galletas sencillas tipo María.
Las garrapiñadas, como están hechas de almendras, son ricas en grasas del tipo monoinsaturado y poliinsaturado, que contribuye a la reducción del colesterol y triglicéridos en la sangre.
El azúcar de las garrapiñadas aporta toda su energía en forma de hidratos de carbono sencillos, en concreto, la sacarosa, por lo que su consumo no es recomendado para personas diabéticas.
En compensación a su alto contenido de grasas y azúcar, las garrapiñadas son ricas en fibra; minerales como magnesio, hierro, potasio, fósforo, zinc y calcio; y vitamina E, vitaminas del grupo B y ácido fólico.
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Calorías garrapiñadas
Queridos Amigos les deseo de todo corazón
una Navidad Plena de AMOR y FELICIDAD
Los Quiero Muchísimo!!!!!
Mónica y Familia
Gracias al blog de Mónica Cortizas
Las fiestas no son motivo para dejar la rutina y permitir que tu cuerpo gane kilos extra. Al contrario, aprovecha estos días libres para ejercitar más que nunca y fijarte metas fitness para el próximo año.
Para evitar que los preparativos navideños te quiten tiempo, levántate más temprano de lo habitual para que tengas unos minutos para hacer una caminata o ejercicios aeróbicos que activen tu metabolismo.
Si la casa está llena de familia, haz que ejerciten contigo y organiza una actividad física o deportiva como esquiar, correr, patinar, montar bicicleta u otra que te guste.
Organiza actividades que requieran movimiento después de la comida en lugar de antes de ella. Esto ayuda a mejorar la digestión y reducir los niveles de azúcar en la sangre, y por tanto las ganas de comer dulces después.
Pídele a Santa un Wii-Fit Plus, programa de ejercicio en consola que te pone en forma con diferentes actividades físicas y deportes, como tenis, que puedes practicar de forma virtual pero que te hacen quemar calorías en lugar de estar sentado en el sofá viendo películas de Navidad.
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Trucos para no dejar la rutina durante las fiestas
