2 solomillos de cerdo, 200 ml. de nata líquida, 1/2 cucharadita de pimentón picante, 1 cucharada de cacao puro en polvo, 50 gr. de coquitos del Brasil, 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, Aceite, 4 cucharadas de confitura de pimiento rojo, para la confitura de pimiento rojo: , 1 kg. de pimiento rojo, 1 1/2 kg. de azúcar, El zumo de 1/2 limón, 1/2 cucharadita de sal y 1 hoja de laurel

Leer completa:
Solomillo de cerdo a la confitura de pimiento

Como les comentaba en un post anterior, es bastante común que las embarazadas sientan la imperiosa necesidad de picotear alimentos entre comidas.

Si bien esta actividad no es contraproducente si se realiza de forma esporádica, cuando ya se pasa de la raya resulta un aliciente para el exceso de peso y una fuente de calorías vacías.

Para poder evitar el picoteo existen varios trucos, veamos:

- Mastica varias veces tus alimentos y elige los que necesiten ser arduamente masticados: ensaladas, verduras cocidas al dente, frutas frescas. De esta forma el cerebro tiene tiempo de procesar el aviso de que el estómago está lleno y generar la sensación de saciedad.

- Ten en cuenta que si comes cosas calentitas te darán mayor sensación de saciedad. Unos 15 minutos antes de las comidas toma un caldo desgrasado de vegetales o una sopa liviana.

- Si aún así te dan muchas ganas de comer algo entre comidas elige inteligentemente que llevarte a la boca, privilegia las frutas, yogures, barritas de cereal ante las cosas más calóricas como snacks, bolos, postres, etc.

- Otra opción si te atacan las ansias de algo dulce o más suculento que una fruta pueden ser: galletas con una rodaja de queso y miel, cuajada con pasas y nueces, licuado con leche desnatada y frutas frescas, gelatina con frutas, yogur con cereales o bien postres dietéticos de sabor chocolate, dulce de leche o crema, entre tantas cosas más.

Referido: Consumer

Leer mas:
Picoteo en el embarazo (II)

blog

Todo Videos

5 o 6 huevos, 3/4 kg. de boquerones, Aceite de oliva y Sazonador avecrem ajo y perejil

Leer completa:
Tortilla de boquerones

Si te encanta la playa sácale provecho y no te quedes en la arena recibiendo los rayos del sol, levántate y ponte a correr a orillas del mar. Es mucho mejor si lo haces en compañía.

Pero aunque la arena parezca una superficie suave y segura, debes tomar ciertas precauciones para que no te lesiones y sea más saludable tu carrera:

Empieza a correr en la arena húmeda que es más estable. Te servirá de calentamiento para que luego pases a la arena seca que es más pesada e inestable.

Ten cuidado con los desniveles. Por lo general las playas tienen cierto desnivel hacia el mar, si el desnivel es muy te puede obligar a forzar la rodilla y el tobillo y sufrir una lesión.

Lleva zapatos. Si no estás acostumbrado(a) a caminar descalzo(a) y caminas más de la cuenta podrías hacerte daño en los pies. Comienza con series cortas con los pis descalzos y haz series más largas con las sandalias o zapatillas.

Leer mas:
Correr en la playa para adelgazar

Receta

Ingredientes:

- 350 gr de espárragos
- Un brick de 200 gr de nata líquida
- 250 gr de gambas
- 4 huevos
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 60 gr de mantequilla
- Media cebolla
- Un puerro
- Una zanahoria
- Un pimiento del piquillo
- 3 ó 4 dientes de ajo
- Sal y pimienta

Elaboración:

Usé un molde rectangular de silicona, pero si usais de los normales, enmatequilladlo y espolvoreadlo con un poco de pan rallado.

Para la ensalada de ahumados con jengibre:

- Salmón, bacalao, palometa y trucha ahumados
- Cebollitas agridulces
- Un pimiento del piquillo
- Alcaparras
- Aceite de oliva
- Jengibre
- Un poco de vinagre de Jerez y sal

Idea de: Arzak

Visita este Fotos Celina Rucci

Corta las mini papas en pedazos mas chiquitos, colocarlas en la vaporera hasta que estén suaves, rebanar los pimientos y las cebollas, y en un sartén

Leer mas:
Mini papas dietéticas

2 picantones (600 gr), 4 manzanas ácidas, 4 cc nata líquida espesa, 2 cc margarina, 6 cl sidra brut, 2 cc pimentón dulce, 1 ramillete estragón y 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal

Leer completa:
Picantones normandos

A pesar de que ya son algo antiguas, las dietas disociadas aún son muy buscadas por las personas ávidas de perder peso a como dé lugar. Estas dietas consisten en “disociar”, es decir, separar los alimentos de acuerdo a sus nutrientes.

Estas dietas aducen que se puede comer de todo porque no es la cantidad de calorías lo que engorda sino la forma como se combinan los alimentos dentro de un mismo plato.

La razón por la que no te limita en la cantidad de alimentos es según su explicación, que el organismo no aprovecha las calorías de los nutrientes si se consumen por separado.

Los científicos se muestran escépticos respecto a esto. Ellos defienden la teoría de que es improbable seguir una dieta así, y que el organismo en buena salud puede digerir todos los nutrientes, ya sea juntos o separados.

Por lo tanto, ¿podríamos considerar estas dietas como “saludables”?

A pesar de que hay millones de personas que respaldan estas dietas porque a ellas les han funcionado. Sin embargo, ¿podrían servir para mantener el nuevo peso y conservar la buena salud?

Si tenemos en cuenta que las dietas disociadas están basadas en conceptos de nutrición poco o mal definidos, entonces la respuesta es no. No obstante, sí se pueden obtener beneficios de una acertada combinación de alimentos.

Leer mas:
Dietas disociadas ¿son saludables?

Rico

Ingredientes:

Masa de choux:
13 cl. de agua.
13 cl. de leche.
110 grs. de mantequilla.
140 grs. de harina.
1 cucharadita rasa de azúcar.
1 cucharadita rasa de sal.
5 huevos.

Crema pastelera de chocolate:
50 cl. de leche.
100 grs. de azúcar.
3 yemas de huevo.
30 grs. de maicena.
25 grs. de mantequilla.
125 grs. de chocolate al 52% de cacao.
unas gotas de extracto de vainilla.

Glaseado de chocolate:
Para la salsa de chocolate
25 grs. de chocolate negro al 70% de cacao.
5 cl. de agua.
15 grs. de azúcar.
2,5 cl. de nata líquida.

Para la cobertura de chocolate
100 grs. de chocolate negro al 70% de cacao.
8 cl. de nata líquida.
20 grs. de mantequilla.

Elaboración:

Masa de choux:
En un cazo ponemos la leche, el agua, el azúcar y la sal; mezclamos y añadimos la mantequilla. Llevamos a ebullición sin dejar de remover, con una cuchara de madera. En cuanto el líquido hierva añadimos la harina de una vez. Removemos con la cuchara hasta que la masa adquiera una textura lisa y homogénea. Seguimos removiendo hasta que la masa se seque y se desprenda de las paredes del cazo.
Pasamos la masa a un cuenco grande y añadimos los huevos de uno en uno, cada huevo debe quedar perfectamente incorporado antes de añadir el siguiente. La masa estará lista cuando levantándola con la cuchara caíga formando una cinta.
Verter la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa del nº14. Formamos 12 tiras de 12 cms. de longitud sobre la bandeja de horno cubierta de papel ‘especial cocción’.
Horneamos a 190º durante 10 minutos con la puerta del horno cerrada; y luego durante unos 20 minutos con la puerta entreabierta, sujeta con una cuchara de madera. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Crema pastelera de chocolate:
En un vaso disolvemos la maicena con un poco de leche fría. El resto de la leche la ponemos a calentar con una rama de vainilla hasta que llegue a ebullición. Mientras en un cuenco batimos las yemas de huevo con el azúcar y le añadimos la macina que previamente habíamos disuelto en la leche fría.Dejamos entibiar la leche y se la añadimos en un hilillo al batido de yemas, sin dejar de remover. Pasamos esta preparación al cazo y calentamos a fuego medio, sin dejar de batir, hasta que rompa a hervir. Retiramos del fuego y pasamos la preparación a un cuenco, cuando la crema alcance los 60º añadimos la mantequilla; a continuación el chocolate cortado en trocitos y mezclamos bien. Mientras se enfría vamos removiendo de vez en cuando para evitar que se forme una capa más dura en el exterior.
Con la crema fría, rellenamos los relámpagos haciéndoles tres incisiones en la base; dos a 1 cm. de los extremos y la tercera en el centro.

Glaseado de chocolate:
Primero preparamos la salsa de chocolate. Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo de fondo grueso con el agua, el azúcar y la nata. Llevamos a ebullición a fuego lento; dejamos cocer sin dejar de remover hasta que la salsa quede cremosa y recubra el dorso de la cuchara. Reservamos.
A continuación preparamos la cobertura. En un cazo de fondo grueso llevamos la nata a ebullición; añadimos el chocolate troceado y dejamos entibiar a menos de 60º, en este momento añadimos la mantequilla, mezclamos removiendo lo menos posible.
Finalmente, a la cobertura incorporamos la salsa de chocolate mezclando hasta que la preparación tenga una textura homogénea.

Precisiones:
Esta receta la he obtenido de un libro de Pierre Hermé titulado ‘El Chocolate’.

Visite este Descargar Videos xxx